Off White Blog
Najlepsza restauracja w USA trafia do restauracji San Fran

Najlepsza restauracja w USA trafia do restauracji San Fran

Marzec 4, 2024

Nancy Oakes

Restauracja San Francisco Boulevard, mieszcząca się w zabytkowym budynku i zaprojektowana w stylu francuskiej Belle Epoque, została uznana za najlepszą w Stanach Zjednoczonych.

Podczas rozdania nagród Jamesa Bearda Foundation, wydarzenia znanego w branży hotelarskiej jako „Oscary” amerykańskiego świata żywności, knajpa szefa kuchni Nancy Oakes została nazwana w poniedziałek wieczorem wyjątkową restauracją.

Restauracja Boulevard mieści się w jedynej konstrukcji, która przetrwała niszczycielskie trzęsienie ziemi w 1906 r., Które zniszczyło duże części San Francisco.


Od otwarcia w 1993 roku Boulevard stał się lokalną instytucją. Menu jest „wyrazem regionalnych smaków amerykańskich w stylu francuskim”.

Menu obejmuje pieczony piec Angus filet mignon z ziemniakami palcowanymi, wędzoną marmoladę z czerwonej cebuli, brokuły di Ciccio, krążki cebuli i karmelizowane cipollini z sherry, sos wertykalny, sos z zielonej wołowiny z pieprzem, masło VSOP z foie gras za 42 USD (32 euro).

Po ośmiu kolejnych nominacjach w tej kategorii restauracja Boulevard zdobyła w tym roku nagrodę, która trafia do restauracji, która służy jako krajowa organizacja, która zapewnia stałą jakość i doskonałość w jedzeniu, atmosferze i obsłudze przez ostatnie 10 lat lub dłużej.


W ubiegłym roku zwycięzcą wybitnej restauracji został Eleven Madison Park w Nowym Jorku, którego szef kuchni Daniel Humm został w tym roku również wyróżniony jako wybitny szef kuchni.

Nagroda Jamesa Bearda

Oto pełna lista zwycięzców:


Najlepsza nowa restauracja
Dalej, Chicago

Znakomity profesjonalista ds. Wina, piwa lub napojów spirytusowych
Paul Grieco
Terroir, NYC

Znakomity program win
No. 9 Park, Boston

Znakomity program barowy
PDT, NYC

Wspaniała obsługa
La Grenouille, Nowy Jork

Znakomity szef kuchni cukierniczej
Mindy Segal
Mindy's HotChocolate, Chicago

Wybitny Restaurator
Tom Douglas, Tom Douglas Restauracje

Rising Star Chef of the Year
Christina Tosi
Momofuku Milk Bar, NYC


Jedzenie w USA: Najlepszy makaron i WOŚP w San Francisco (Marzec 2024).


Powiązane Artykuły