David Thompson zdobywa nagrodę za całokształt twórczości
Niezłomny tradycjonalizm Davida Thompsona w końcu się opłacił, ponieważ oddany Tajlandii australijski kucharz został laureatem nagrody Lifetime Achievement Award 2016 w tegorocznej edycji 50 najlepszych restauracji w Azji. Jego restauracja Nahm jest jednym z najgorętszych lokali gastronomicznych w Bangkoku, ale uznany przez Michelin szef kuchni (w swoim londyńskim lokalu) ma zasięg międzynarodowy, rozciągając się na Singapur, gdzie znajduje się jego druga restauracja Long Chim.
Restauracje sławnego szefa kuchni zostały trafnie nazwane przez krytyków świątyniami tajskiej gastronomii. Pomimo swoich korzeni w Aussie Thompson poświęcił swój czas na tropienie wielowiekowych książek kucharskich tajskich matriarchów, aby serwować autentyczne smaki. Za swoje wysiłki uważa się go za honorowego Tajlandczyka, a nawet wydał kilka książek opisujących szczegółowe przepisy i zagłębiający się w historię kuchni.
Wśród jego pretensji do sławy jest zdobycie gwiazdki Michelin w ciągu sześciu miesięcy od otwarcia Nahm w Londynie oraz zdobycie pierwszego miejsca w 50 najlepszych azjatyckich restauracjach w 2014 roku w sklepie w Bangkoku w Metropolitan Hotel. Kiedy odbierze nagrodę 29 lutego podczas uroczystej gali, może dodać jeszcze jeden do rekordu.
