Najpiękniejsza londyńska restauracja niemieckiego gimnazjum
Najpiękniejszą restauracją w całym Londynie jest niemieckie gimnazjum… Cóż, Niemieckie gimnazjum. Ta oszałamiająca, dwupiętrowa restauracja służyła niegdyś jako pierwsza zbudowana w Anglii siłownia i pomogła w organizacji pierwszych krajowych igrzysk olimpijskich w Londynie w 1866 r. W dziwnym, trudnym do zrozumienia momencie, niemiecka brasserie została uznana za najpiękniejszą restaurację na Restaurant & Bar Design Awards 2016.
Niemieckie gimnazjum, położone w sercu King's Cross w Londynie, zostało zwycięzcą ósmej corocznej imprezy, która rzuca światło na najpiękniej zaprojektowane przestrzenie na całym świecie.
Miłośnicy dobrego designu docenią niemieckie gimnazjum, które oddaje hołd swojemu dziedzictwu, zachowując oryginalne detale, takie jak haki wspinaczkowe w suficie i żeliwne kolumny.
Budynek został ukończony w 1865 roku i został sfinansowany ze społeczności niemieckiego Londynu dla Niemieckiego Towarzystwa Gimnastycznego.
Zaprojektowana przez Conran & Partners restauracja jest opisywana jako nowoczesna interpretacja klasycznej brasserie z niemieckimi akcentami. Ciepłe panele z drewna orzechowego oraz tapicerka z czarnej i szarej skóry w delikatnym odcieniu kontrastują ze świeżymi, współczesnymi akcentami, jak od czasu do czasu różowym i czerwonym odcieniem. Przestrzeń obejmuje dwa bary, restaurację na pierwszym piętrze, Grand Cafe i taras na świeżym powietrzu.
Menu jest również świętem niemieckich korzeni przełomu pod kulinarną wizją szefa kuchni Bjoerna Wassmutha, który stworzył menu zawierające kilka klasycznych potraw kuchni mittel-europejskiej, takich jak sznycel, currywurst, kapusta kiszona i strudle.
Menu Schwarzwaldu obejmuje szynkę z czarnego lasu, truflową zupę ziemniaczaną, dziczyznę „Baden Baden” ze Spatzle i borówkami oraz czekoladowy biszkopt z wiśniami i kurkami zwany „Dunaj”.
W kategorii najlepszego ogólnego projektu baru bar Blue Wave w Barcelonie otrzymał najwyższe wyróżnienie. Wnętrze zaprojektowane przez El Equipo Creativo ma wywoływać falę, która zaraz się rozpadnie.
Zlokalizowani na brzegu wody w porcie w Barcelonie projektanci zastosowali elementy odblaskowe i płytki ceramiczne w różnych odcieniach niebieskiego i białego, aby usłyszeć morską pianę, fale morskie i światło.
Oto międzynarodowi zwycięzcy konkursu Restaurant & Bar Design Awards 2016:
- Najlepsza ogólna restauracja: German Gymnasium, Londyn, Wielka Brytania zaprojektowana przez Conran & Partners
- Najlepszy ogólny bar: Blue Wave, Barcelona, Hiszpania, El Equipo Creativo
Zwycięzcy regionalni:
