Japonia otrzymuje kolejną trzygwiazdkową restaurację
Inspektorzy Michelin nagrodzili Hiroszimę pierwszą trzygwiazdkową restauracją w mieście w inauguracyjnym wydaniu dla regionu, który teraz rozszerza zasięg marki kulinarnej Japonii z trzech przewodników do czterech.
Restauracja Nakashima, która serwuje tradycyjne japońskie potrawy przy użyciu sezonowych składników, stanowi zestawienie potrójnej restauracji wyróżnionej gwiazdką MichelinJaponia w wieku 37 lat.
Inauguracyjny przewodnik po Hiroszimie rozszerza zasięg Michelin o japońską scenę kulinarną, która obejmuje Tokio, Jokohamę i Shonan; Kioto, Osaka, Kobe, Nara; i Hokkaido.
Najnowszy przewodnik po Japonii po raz pierwszy rozpoznał regionalne style gotowania i specjalności Hiroshima, w tym anago (węgorz morski), okonomiyaki (pikantne japońskie naleśniki) i potrawy z ostryg, mówi Michelin.
Oprócz wprowadzenia Nakashimy do ekskluzywnego trzygwiazdkowego klubu, inspektorzy nagrodzili pięć restauracji z dwiema gwiazdkami i 24 restauracje z ich pierwszą gwiazdką.
W przewodniku po Hiroszimie z 2013 r. Wymieniono również 49 restauracji Bib Gourmand, które zostały zdefiniowane jako oferujące doskonały stosunek jakości do ceny. Restauracje Bib Gourmand oferują pełne menu za nie więcej niż 3500 jenów (27 €).
Pokarmy przedstawione w przewodniku po Hiroszimie obejmują japońskie curry, ramen, udon, yakiniku (mięso z grilla), yoshoku (japońskie potrawy z zachodu), a dania kuchni tajskiej, włoskiej, francuskiej i hiszpańskiej.
