Szampan MCIII marki Moët & Chandon
Firma Moët & Chandon wprowadziła na rynek zupełnie nowy, inspirowany futurystyką vintage szampan MCIII. Nowy napój powstał z mieszania trzech różnych win, uprawianych i dojrzewających w metalu, drewnie i szkle.
Dom Moët & Chandon założony przez Claude'a Moëta w 1743 roku służy do tworzenia niespodzianek w świecie wina. W 2010 roku prestiżowy producent zszokował purystów, prezentując dodatkowo schłodzony nektar specjalnie stworzony do spożycia z kostkami lodu o nazwie „Moët Ice Imperial”. Dla tradycyjnych ekspertów od wina pomysł polewania szampana lodem był uważany za herezję.
Nowy przepis podpisany Moët & Chandon
W zupełnie innym duchu marka poradziła sobie ze zbiorami jesienią 2015 r. W bardzo oryginalny sposób. Szef kuchni marki Cave postanowił wprowadzić innowacje w zakresie materiałów używanych do starzenia wina.
Nowy szampan zawiera 37% chardonnay i pinot noir winifikowanych w kadziach ze stali nierdzewnej. „Ta warstwa nadaje winu intensywny owocowy wymiar, który wywołuje wyrafinowanie i blask lata”.
Nowa mieszanka będzie również zawierać dużą część win „Grand Vintage” pochodzących z lat 1998, 2000 i 2002 częściowo dojrzewających w dębowych beczkach. Końcowymi składnikami są szampany z butelkowanej kolekcji Grand Vintage z roczników 1999, 1998 i 1993.
Producent luksusu zauważa, że „ta warstwa uzupełnia równowagę mieszanki. Głębokie i prażone nuty wzmacniają niezwykłe wrażenie dojrzałości, jednocześnie wzmacniając witalność. ”
Powstały produkt jest znakomity. Kolor wina jest piękny żółty ze złotym blaskiem, a bąbelki są w porządku. W szkle wino uwalnia aromat kawy, słodu i orzechów laskowych, a także nuty orzechów pekan i owoców cytrusowych. W ustach nektar przypomina kandyzowane owoce cytrusowe, szczególnie suchą figę, a finisz jest mineralny.
Nowy cuvee Moët & Chandon został nazwany „MCIII” w nawiązaniu do inicjałów domu i trójwarstwowego procesu mieszania i dojrzewa w piwnicach od 10 lat.
MCIII jest dostępny bezpośrednio w Moët & Chandon w cenie 450 euro.
Zobacz więcej Moët & Chandon na Epicurio, już dziś kup własną butelkę
