Waszyngton: Restauracja City of the Year
Wygląda na to, że prężnie rozwijająca się scena gastronomiczna w Waszyngtonie przyciągnęła rozsądną przyczepność - miasto otrzymało tegoroczny tytuł „Restauracyjnego Miasta Roku” smacznego czasopismo. Zaskakujące jest to, że to nie są wysokiej klasy zakłady z gwiazdkami Michelin. Zamiast tego pojawienie się bardziej swobodnych połączeń sąsiedzkich było decydującym czynnikiem dla redaktorów magazynu.
„Tak, DC od dawna jest miastem, w którym można zjeść lunch w dowolnym miejscu w kraju, a wspaniałe restauracje można zjeść w dużych sklepach w centrum miasta. Ale teraz DC ma coś więcej: w końcu ma mnóstwo świetnych restauracji w sąsiedztwie ”, pisze redaktor Andrew Knowlton.
I wygląda na to, że to nowi szefowie kuchni i restauratorzy to nowi i nowatorscy smak. Kilka wyróżnionych restauracji to The Dabney, wiejska restauracja, w której 99 procent menu przyrządza się na otwartym ogniu; Bad Saint, która serwuje odważne dania kuchni filipińskiej; i Tail Up Goat za ulubioną kozią laskę Knowlton.
Przed opublikowaniem ostatecznej listy 10 najlepszych nowych restauracji w Ameryce 16 sierpnia, dobrzy faceci z Bon Appetit dali też dwa centy za najlepsze w kraju kanapki, pizzę i taco. Oto niektóre z najważniejszych wydarzeń:
- Kanapka roku: Klasyczna kanapka Lox w Philly Style Bagels w Filadelfii
- Pizzeria roku: Pizza Jerk, Portland w stanie Oregon
- Deser roku: Melasa-bourbon, Hole Donuts, Asheville
- Bar roku: Bar Goto, Nowy Jork
- Piekarnia Roku: Arsicault, San Francisco
- Taco roku: Taco de Trompo, Trompo, Dallas
- Najlepszy burger: Bateau, Seattle
