Najlepszy na świecie szef kuchni sushi - WIDEO
Dokument, który idzie za ladą i opowiada o życiu człowieka, który został uznany za największego szefa kuchni sushi na świecie, zostanie otwarty w piątek w Nowym Jorku.
W podziemnej stacji metra w Tokio ukryta jest 10-osobowa knajpa o nazwie Sukiyabashi Jiro, która serwuje sushi oznaczone gwiazdką Michelin przez 85-letniego Jiro Ono, pierwszego szefa kuchni w Japonii, który zdobył trzy gwiazdki Michelin.
W zwiastunach do filmu Jiro Dreams of Sushi twórca David Gelb uchwycił zręczne, ekonomiczne ruchy rąk Ono, kształtując i formując ryż do swojego sushi oraz lakierując ryby delikatnymi pociągnięciami pędzla.
Sushi i sashimi są przedstawiane na czarnych marmurowych płytach, a goście jedzą w ciszy, która mówi o ich czci dla ceremonialnego doświadczenia i mistrza kuchni sushi.
Film jest nie tylko odą do sushi i bezlitosnym dążeniem ośmiorniczki do doskonałości, ale także bada relacje ojca i syna, gdy najstarszy syn Yoshikazu ma przejąć legendarną restaurację.
