Najdroższe taco na świecie autorstwa szefa kuchni Juana Licerio Alcala zawiera kawior, złote płatki i kosztuje 25 000 $

Krewetki, kawior, trufla i złote płatki nie są standardowymi składnikami popularnych meksykańskich tacos, ale należy się spodziewać, że ze względu na cenę, którą szczyci się to taco. Ale szef kuchni Juan Licerio Alcala używa ich do stworzenia najdroższego taco na świecie za 25 000 USD. Nikt go nie zamówił. Jeszcze.

Poręczne naczynie wykonane z tortilli kukurydzianej lub pszennej złożone wokół nadzienia jest tanią taryfą w Meksyku. Licerio, szef kuchni w Grand Velas Los Cabos Resort, luksusowym miejscu wakacyjnym w Baja California, powiedział AFP, że postanowił myśleć nieszablonowo. „Ludzie są podekscytowani i trochę zaskoczeni tym, jak można zjeść taco za 25 000 $ (497 000 peso), kiedy można je znaleźć na ulicy za 10 peso” - powiedział.

„Następnie wyjaśniam delikatność, technikę i harmonię, którą podniosą z talerza i że warto”. Aby zrobić danie z góry, szef kuchni bierze tortillę kukurydzianą nakrapianą płatkami 24-karatowego złota i wypełnia ją wołowiną Kobe, krewetkami, kawiorem Almas Beluga i serem Brie z czarnej trufli.

Taco jest ubrane w salsę na bazie chili Morita i kawę cywetową, drogie płyny wykonane ze sfermentowanych odchodów cywetu, który zjadł jagody rośliny kawowej. Na wszelki wypadek złote płatki posypuje się na wierzch.

Tydzień po tym, jak oburzająco drogie danie trafiło do menu, nikt go nie zamówił, przyznał szef kuchni. Ale powiedział, że wielu okazało zainteresowanie, głównie klienci z USA, którzy lubią „przekraczać granice”.

Zamówienie najdroższego taco na świecie ma swoją własną metodę. Po pierwsze, klient musi wpłacić 12 500 USD depozytu i już przebywać w apartamencie prezydenckim. Danie jest prezentowane na środku pustyni otoczonej motocyklami lub podczas propozycji małżeństwa. „Możemy dostosować się do gościa” - powiedział Licerio.

Jeśli pieniądze nie są przedmiotem, szef kuchni ma tylko wskazówkę do uzupełnienia taco: luksusową tequilę Pasion Azteca, za 150 000 USD za butelkę.