Alain Ducasse poprowadzi szczyt kuchni śródziemnomorskiej

Alain Ducasse zaprosił 200 najlepszych szefów kuchni na świecie wraz z 300 gwiazdkami Michelin na kulinarny szczyt w Monte Carlo z okazji kuchni śródziemnomorskiej.

Wydarzenie to jest częścią obchodów 25-lecia flagowej restauracji Monegasque „Le Louis XV”, gdzie Ducasse otrzymał swoją pierwszą trzygwiazdkową ocenę Michelin.

„Tematy, które są mi najbliższe, są związane z Morzem Śródziemnym i jego korzeniami na wielkim południu oraz z Riwierą, której produkty mają zasadnicze miejsce w moich kulinarnych początkach” - powiedział Ducasse w oświadczeniu.

Wśród zaproszonych, którzy reprezentują 25 krajów, są francuscy szefowie kuchni Joel Robuchon i Michel Guerard, amerykański David Chang i australijski Tetsuya Wakuda.

W dniach 16–18 listopada szefowie kuchni „wyrażą bogactwo różnych wrażliwości kulinarnych”, starając się „pogodzić tradycję z nowoczesnością, klasykę i ekscentryczność, kraje północne i południowe” - powiedzieli organizatorzy.

Tymczasowy rynek o powierzchni 1000 metrów kwadratowych zostanie utworzony w salonie Sporting Monte-Carlo i będzie zawierać „100 najlepszych produktów regionu”.

Dziesięciu renomowanych szefów kuchni wykorzysta jeden śródziemnomorski produkt i własny styl kulinarny, aby stworzyć degustację dla ekspertów.