Najlepsza restauracja w Wielkiej Brytanii znajduje się w Kumbrii
W Wielkiej Brytanii od 1951 r. „Przewodnik po dobrym jedzeniu” stał się miejscem dla epikurejczyków szukających najlepszych adresów kulinarnych.
W tym roku, po raz trzeci z rzędu, eksperci przewodnika jednogłośnie uznali L’Enclume w hrabstwie Kumbria w północno-zachodniej Anglii za najlepsze miejsce kulinarne w Wielkiej Brytanii.
Inspektorzy legendarnego przewodnika byli zachwyceni tym, co szef kuchni Simon Rogan serwuje w swojej restauracji w miejscowości Cartmel.
Szef kuchni czerpie inspirację z produktów w swoim ogrodzie, by serwować dania organiczne w swojej bukolicznej restauracji. Budynek, w którym mieści się restauracja, jest wykonany z kamienia, co stanowi idealne odwzorowanie tradycyjnej brytyjskiej wsi, a za nim znajduje się farma o powierzchni 5 hektarów.
Simon Rogan (na zdjęciu powyżej) jest jednym z najbardziej cenionych szefów kuchni w kraju, a jego drugi adres, z siedzibą w Londynie, zajął 12. miejsce w rankingu. Ta restauracja nazywa się Fera u Claridge.
Gordon Ramsay na drugim miejscu
Podstawa telewizji spożywczej Gordon Ramsay jest również na podium, co dowodzi, że jego kariera telewizyjna nie zmniejszyła jego zdolności do zadowolenia krytyków. Szkocki szef kuchni zdobył srebro swoją tytułową londyńską restauracją, awansując o jedno miejsce w stosunku do ubiegłego roku.
Heston Blumenthal's Fat Duck nie znalazła się na liście w tym roku .
Wynika to jednak z faktu, że restauracja kulinarna wagi ciężkiej, znajdująca się w Bray w Berkshire, została zamknięta z powodu remontu podczas wycieczki inspektorów przewodników. Słynny adres powinien zostać ponownie otwarty we wrześniu.
W „tegorocznym przewodniku po dobrym jedzeniu” znalazły się również takie artykuły, jak Gavroche (13), w londyńskiej dzielnicy Mayfair, gdzie francuski kucharz Michel Roux otrzymał już dwie gwiazdki od Michelin.
Jego syn, Alain Roux, jest odpowiedzialny za The Waterside Inn, również znajdującą się w Bray, która w 2010 roku stała się pierwszą restauracją poza Francją, która zachowała trzy gwiazdki Michelin od 25 lat i regularnie w rankingach „Good Food Guide” (22 miejsce w 2016 i 23 w zeszłym roku).
Pełne rankingi zawierają 50 najlepszych restauracji w Wielkiej Brytanii.
Ponad 1200 komentarzy towarzyszy adresom wyszczególnionym w przewodniku, który jest już dostępny w przedsprzedaży.
1 L’Enclume, Cumbria (10)
2 Restaurant Gordon Ramsay, Londyn (10)
3 Pollen Street Social, Londyn (9)
4 Restaurant Nathan Outlaw, Cornwall (9)
5 Hibiscus, Londyn (9)
6 Restaurant Sat Bains, Nottinghamshire (9)
7 Midsummer House, Cambridgeshire (8)
8 The Ledbury, Londyn (8)
9 Fraiche, Merseyside (8)
10 Le Champignon Sauvage, Gloucestershire (8)
11 The Square, Londyn (8)
12 Fera at Claridges, London (8)
13 Le Gavroche, Londyn (8)
14 Andrew Fairlie w Gleneagles, Tayside (8)
15 Marcus, Londyn (8)
16 Le Manoir aux Quat’Saisons, Oxfordshire (8)
17 Francuzi, Manchester (8)
18 André Garrett w Cliveden, Berkshire (8)
19 Whatley Manor, The Dining Room, Wiltshire (8)
20 The Kitchin, Edynburg (7)
21 Czechy, Jersey (7)
22 The Waterside Inn, Berkshire (7)
23 Artichoke, Buckinghamshire (7)
24 Restaurant James Sommerin, Glamorgan (7)
25 Alain Ducasse w Dorchester, Londyn (7)
26 Dinner by Heston Blumenthal, London (7)
27 Paul Ainsworth at No. 6, Cornwall (7)
28 Casamia, Bristol (7)
29 Adam's, Birmingham (7)
30 Restaurant Martin Wishart, Edynburg (7)
31 Pied à Terre, Londyn (7)
32 Restaurant Story, Londyn (7)
33 Murano, Londyn (7)
34 Ynyshir Hall, Powys (7)
35 Szkic, Londyn (7)
36 Llangoed Hall, Powys (7)
37 Hedone, Londyn (7)
38 Hambleton Hall, Rutland (7)
39 The Peat Inn, Fife (7)
40 Gidleigh Park, Devon (7)
41 Fischer's Baslow Hall, Derbyshire (7)
42 Freemasons at Wiswell, Lancashire (7)
43 The Hand & Flowers, Buckinghamshire (6)
44 Yorke Arms, Ramsgill, Yorkshire (6)
45 The Dairy, Londyn (6)
46 OX, Belfast (6)
47 The Raby Hunt, Durham (6)
48 Lake Road Kitchen, Kumbria (6)
49 The Sportsman, Kent (6)
50 Northcote, Lancashire (6)
