Blaze niszczy restaurację francuskiego szefa kuchni

Niszczycielski ogień wybuchł we wtorek w alpejskiej restauracji sławnego francuskiego szefa kuchni Marca Veyrata, uważanego przez niektórych za najlepszego szefa kuchni na świecie z sześcioma gwiazdkami Michelin.

Pożar spowodował znaczne szkody w restauracji La Maison du Bois, drewnianej chacie o wysokości 1800 metrów (6000 stóp) w Alpach Francuskich w pobliżu granicy ze Szwajcarią - poinformowała policja.

Wyglądało na to, że ogień zaczął się w kuchni i szybko rozprzestrzenił na jadalnię, w której zniszczono kilka zabytkowych mebli.

„To jest życie i kawałek francuskiej historii kultury, która właśnie zapaliła się”, powiedział Veyrat dla AFP. „To nie tylko restauracja, ale także muzeum sztuki popularnej pokazujące kilka mebli z regionu. To smutne, ale jestem wojownikiem. Wrócę - powiedział Veyrat.

Znany zarówno z wędrowania po wsi w poszukiwaniu dzikich ziół do swoich najlepszych potraw, jak i ze swojego charakterystycznego czarnego kapelusza, Veyrat doznał już przymusowej przerwy w swojej karierze.

W 2009 roku przestał pracować, mówiąc, że po ciężkim wypadku na nartach nie może już znieść fizycznych obciążeń kuchni.

Wręczył sześć gwiazdek Michelin, które wygrał (dla dwóch oddzielnych restauracji trzygwiazdkowych) i dopiero w 2013 roku ponownie wszedł do kuchni, otwierając swoją alpejską restaurację.

Veyrat specjalizuje się w tradycyjnych potrawach, z dużą ilością dzikich ziół i odrobiną „molekularnej gastronomii”, inspirowanych chemią receptur, które wytwarzają nowe tekstury, takie jak emulsje w kuchni.

Według jego strony internetowej najlepsze 12-daniowe menu degustacyjne w La Maison du Bois przywróci restaurację o 325 euro (344 $).