Ferran Adria zamknie tymczasowo El Bulli
Ferran Adria, miłośnik gastronomii molekularnej, ogłosił, że zamknie swoją słynną katalońską restaurację El Bulli na cały 2012 i 2013 rok.
Trzyletnia gwiazda El Bulli, schowana na wybrzeżu Katalonii, została nazwana w zeszłym roku najlepsza restauracja na świecie przez magazyn „Restaurant” w Wielkiej Brytanii.
„El Bulli się nie zamyka. Potrzebuję czasu, aby zdecydować, jaki będzie rok 2014. . . Wiem, że kiedy wrócę, nie będzie tak samo…
Adria obwinił swoją decyzję o zamknięciu hiszpańskiej restauracji osobistymi problemami i wyczerpaniem.
„Praca 15 godzin dziennie jest niezwykle stresująca, a jednocześnie kreatywna” powiedział.
El Bulli będzie otwarty w tym roku do 2011 r. Przed zamknięciem - chociaż może pomieścić tylko 50 osób dziennie przez sześć miesięcy w roku.
Tymczasem szef kuchni Adam Melonas, który ściśle współpracował z Adrią w El Bulli, ogłosił plany otwarcia 60-osobowej restauracji w Nowym Jorku.
