Haute couture spotyka haute cuisine w Paryżu

W przyszłym tygodniu w Paryżu odbędzie się pierwszy połączony pokaz kulinarny i mody, w którym niektóre kultowe domy mody i cukiernie współpracują przy wystawie sensorycznej na świeżym powietrzu.

W okazałości miejskiego Palais Royal domy mody, takie jak Christian Dior i francuscy sławni szefowie kuchni, tacy jak Jean-Francois Piège i Jean-Georges Vongerichten, zaprezentują swoje interpretacje tego, jak łączą się haute cuisine i haute couture.

Organizatorzy zwracają uwagę, że rzemieślnicy w obu branżach muszą opanować techniki, „savoir-faire” i posiadać wizję osiągnięcia szczytu swojego rzemiosła.

Na przykład stylowe stroje Christiana Diora z kolekcji wiosna / lato z lat 60. XX wieku, „Sałatka”, staną pod arkadami graniczącymi z ogrodami.

Szef kuchni Vincent Lemains z butiku dla smakoszy Ladurée codziennie prezentuje również Haute Cuisine z próbkami deserów.

W odie do płaszcza szefa kuchni - białego munduru, który reprezentuje status i autorytet w kuchni - szefowie kuchni Jean-Francois Piège i Jean-Georges Vongerichten przygotują również „un diner blanc”.

Biała kolacja zostanie zorganizowana we współpracy z domem mody Maison Martin Margiela, którego charakterystyczna etykieta składa się z pustej, białej metki lub etykiety. Sprzedawcy w butikach Margiela noszą również fartuchy laboratoryjne na mundury.

Jean-Francois Piège jest sławnym szefem kuchni we Francji, który często pojawia się w telewizji i ma restaurację w paryskim hotelu Thoumieux.

Jean-Georges Vongerichten jest znany ze swojej azjatyckiej kuchni fusion i jest właścicielem zakładów na całym świecie, w tym jego tytułowej restauracji w Nowym Jorku i Szanghaju.

W ubiegłym roku francuska gastronomia została dodana do niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO listy ludzkości, uznając znaczenie kulturowe, jakie odgrywa i jego charakterystyczną stałą strukturę.

Francuskie posiłki zazwyczaj zaczynają się od aperitifu (napoje przed posiłkiem), czterech kolejnych dań, takich jak przystawka, danie rybne lub mięsne z warzywami, talerz serowy i deser.

Pierwsza Haute Cuisine Paris otwiera się 7 lipca i kończy 10 lipca i współpracuje z francuskim ministerstwem kultury. Pierwsze dwa dni są zarezerwowane dla profesjonalistów, a weekendowe wydarzenia będą otwarte dla publiczności.

AFPrelaxnews - Cena wstępu wynosi 10 € - Kliknij tutaj, aby uzyskać więcej informacji.