Nowa książka kucharska Pierre'a Hermé „Ciastka”
Francuski cukiernik Pierre Hermé ma wydać książkę kucharską zawierającą niektóre przepisy i wypieki, dzięki którym jego nazwisko stało się silną marką na całym świecie.
Pierre Hermé podaje czytelnikom setki przepisów, które zmieniają klasyczne francuskie ciasta i desery w innowacyjne nowe kombinacje smakowe, takie jak rogaliki wypełnione pastą migdałową o zapachu róży oraz kompotem z malin i liczi.
Ciasto Saint Honoré zostało na nowo opracowane z zieloną herbatą, kasztanami i marakują, a krem „brokuły foie gras” zdobi karmelizowane mango.
Książka została napisana wspólnie przez Eve-Marie Zizza-Lalu, która przedstawia historie 50 kultowych deserów, a zdjęcia zostały wykonane przez Laurenta Fau.
Najnowsza książka kucharska Hermé idzie w parze z butikiem cukierniczym Ladurée, który wydał w ubiegłym roku dwa tomy zatytułowane The Sweet Recipes and The Savory Recipes.
Wypieki, opublikowane przez Stewart, Tabori i Chang, mają ukazać się 1 marca w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Wielkiej Brytanii.
