Winemaker tworzy najlepsze wino kokosowe

Filipiński winiarz ma nadzieję, że na półkach sklepów monopolowych na całym świecie umieści wina z kokosa, które od dawna są spożywane w części Azji Południowej i Afryki.

Wykonany z soku z kwiatów palmy kokosowej, Vino de Coco ma trafić w tym miesiącu na półki w Chinach, gdzie będzie sprzedawać za 100 juanów za butelkę (16 USD), informuje publikacja handlowa The Drinks Business.

Podczas gdy wino kokosowe jest powszechnie uważane za „konwencjonalny” napój na Filipinach, filipińsko-amerykański przedsiębiorca George Vacal Paraliza ma nadzieję zmienić napój - znany również lokalnie jakotuba - do pierwszego na świecie produktu premium dzięki aktualizacji „aromatu, smaku i złożoności”.

Wino kokosowe powstaje poprzez stukanie świeżego soku z kwiatu drzewa kokosowego.

Vino de Coco, z siedzibą w Tacloban City na Filipinach, proponuje trio win. Wytrawna czerwień jest opisana jako „prawdziwy napój dla osób pijących wino”, ponieważ jest gładka i garbnikowa. Słodka czerwień ma być spożywana jako wino deserowe lub po posiłku, podczas gdy słodkie białe wino kokosowe pozostawia lekki, słodki smak na podniebieniu i może być spożywane w dowolnym momencie.

Po wprowadzeniu do Chin Paraliza powiedział, że ma nadzieję znaleźć partnerów na filipińskim rynku luksusowych hoteli i eksportować wino kokosowe do USA i Kanady jeszcze w tym roku.