50 najlepszych restauracji na świecie 2018 udaje się do Bilbao w Hiszpanii

Szef kuchni Elena Arzak

Odbywająca się od 13 lat w Wielkiej Brytanii, lista 50 najlepszych restauracji na świecie w 2018 roku zostanie zaprezentowana w Bilbao w hiszpańskim regionie Basków. Jest chwalony, że odzwierciedla globalny zasięg organizacji, po udanych edycjach w Nowym Jorku i Australii w ostatnich latach.

Nigdy wcześniej organizatorzy międzynarodowego rankingu restauracji nie wybrali Hiszpanii, aby ogłosić wyniki swojej prestiżowej listy, w której nowojorska knajpa Eleven Madison Park zajęła pierwsze miejsce w kwietniu.

Nie ma wątpliwości, że Hiszpania zawsze była jednym z najbardziej tętniących życiem regionów świata, z największą liczbą restauracji wyróżnionych gwiazdką Michelin na jednego mieszkańca. Bilbao w północnej Hiszpanii, położone w hiszpańskim Kraju Basków, ucieleśnia walory gastronomiczne regionu, który jest popularny wśród smakoszy.

Oprócz wyróżniających się lokalnych produktów, w regionie znajdują się nie mniej niż cztery zakłady z pierwszej 50. Asador Etxebarri w Axpe (6. miejsce), Mugaritz koło San Sebastian (9. miejsce), Arzak w San Sebastian (30 miejsce ) i Azurmendi w pobliżu Bilbao (38 miejsce). Elena Arzak, uznana za najlepszą kobietę szefa kuchni świata w 2012 r., Obecnie pracuje wraz z ojcem Juanem Mari w kuchni w trzyosobowej restauracji rodzinnej Arzak, która otrzymała wyróżnienie Michelin.

Przez 13 kolejnych lat w Londynie ogłaszano „50 najlepszych restauracji świata”, a następnie wyruszono w globalną trasę koncertową. Ceremonia odbyła się w Nowym Jorku w 2016 r. I Melbourne, 5 kwietnia 2017 r.

Aby uzyskać więcej informacji, odwiedź stronę World 50.