5 marzących przedsiębiorców z Singapuru
Powstaje nowa rasa Gen-Y. Biodrówki? Nie dokładnie. Przedsiębiorczy kreatywny? Bardziej prawdopodobne, podobnie jak pięć, które zaraz spotkasz. Nazwani Młodymi Miejskimi Kreatywami lub bardziej pieszczotliwie „Yuccies”, czerpią zyski z odważnego dążenia do swoich marzeń, mimo trudnego startu lub obniżki płac. W końcu wygrana lub przegrana nie ma znaczenia, ponieważ poszli po to. Nasi przyjaciele w L’Officiel Singapur przeprowadził wywiady i zastrzelił tych pięciu młodych przedsiębiorców w ostatnim numerze.
Valerie Teo; Dobre jedzenie leczy; (@goodfoodheals)
Dobre jedzenie leczy przede wszystkim o jedzeniu probiotycznym. Probiotyki są dobrymi bakteriami dla zdrowego jelita. Jest to 12.000-letni sposób jedzenia - na długo przed wynalezieniem lodówek. Ludzie tacy jak Kleopatra, cesarze z dynastii Han, a nawet ci, którzy zbudowali Wielki Mur, utrzymywali się z kulturowego jedzenia.
75 do 80 procent układu odpornościowego znajduje się w jelitach. Odsunąłem się od ośmioletniego zaburzenia odżywiania, aby zrozumieć, jak jedzenie może wpływać na ciało i umysł. Ludzie z problemami nastroju i skóry mają zwykle bardzo złe zdrowie jelit. Jedzenie probiotyczne odegrało dużą rolę w moim powrocie do zdrowia i chcę podzielić się nim ze światem.
Trudno znaleźć dobre jedzenie. Tak właśnie reklamują go ludzie biznesu, aby uczynić go wyjątkowym. Z drugiej strony staram się, aby jedzenie było tak przystępne cenowo, jak to tylko możliwe. Można jeść mądrze i niedrogo.
Nie liczymy kalorii. Liczymy składniki odżywcze. Mogę dać ci zero kalorii zero koksu i awokado, które stoi na kilkaset, ale który z nich zrobi ci dobrze na dłuższą metę? Z dobrym, zdrowym tłuszczem jest to drugie. Nasze bentosy są zaprojektowane z myślą o konkretnym celu zdrowotnym, od absorpcji białka po detoksykację.
Na zdjęciu Valerie pokazano w bawełnianej bluzce H&M i jedwabnej spódnicy Maxa Mara
On Sarah (po lewej): bawełniana koszula, DKNY. Spódnica z nylonu i siatki, Calvin Klein Platinum. Na Michelle: bawełniana bluzka, Calvin Klein Platinum. Spodnie poliestrowe, H&M
Sarah Tan i Michelle Looi; L’eclair Sarah Michelle; (@leclairpatisserie)
Eclairs powstało pod koniec naszych czasów w Le Cordon Bleu w Paryżu. Początkowo chcieliśmy specjalizować się w tartach, ale w tym czasie w Singapurze było kilka takich kawiarni i nie chcieliśmy być tacy sami. W Paryżu jest kawiarnia, którą odwiedzamy co tydzień i jest najbardziej znana z eklerów. Więc pewnego dnia przy obiedzie pomyśleliśmy: „Pracujmy z eklerami, bo prawie nikt w Singapurze tego nie robi” i tak to się zaczęło.
Singapurczycy bardzo łatwo się nudzą. To, w połączeniu z nasyconym rynkiem żywności i napojów, nas przeraża. Ludzie mówią nam, jak dzielni jesteśmy w tym przedsięwzięciu, ale myślę, że jeśli nie podejmiesz decyzji, nigdy nie dowiesz się, czy coś może zadziałać.
Nasze wyskakujące okienka wskazywały na zapotrzebowanie. Właściciele Wimbly Lu otworzyli nową kawiarnię i pozwolili nam mieć miejsce w weekendy na miesiąc. Pop-up działał wyłącznie na podstawie rezerwacji i był całkowicie zarezerwowany na długo przed naszym otwarciem.
Używamy tylko najlepszych składników. Jak francuskie masło, ponieważ jest bogatsze, bardziej kremowe i bardziej aromatyczne. Nasze czekoladki są wyśmienite i pochodzą z Cacao Barry, która zaprezentowała wiele nowych mieszanek, więc jest to dla nas świetne.
Bawełniana koszulka i jeansy, Emporio Armani
Greg Swyny; The Woodwork Initiative; (@thewoodworkinitiative)
Stolarstwo to rosnący trend. Na przykład, jeśli spojrzysz na kawiarnie hipsterów, jego wystrój zawsze ma industrialny charakter. Ludzie patrzą wstecz na zapomniany handel i faktycznie znajdują zainteresowanie. Myślę, że teraz, kiedy mniej ludzi pracuje nad stolarstwem, nieuchronnie jest więcej zapotrzebowania i pragnienia w naszej kulturze na takie rzemiosło.
Nienawidziłem stolarki. Miałem 16 lat, kiedy zacząłem pomagać ojcu, który jest kontrahentem. Byłem dzieckiem i chciałem być z przyjaciółmi, nie chciałem się spocić i być pokryty kurzem. Kiedy miałem 20 lat, zdałem sobie sprawę, że dzięki umiejętnościom mogłem stworzyć to, co chciałem. Bawiłem się nadmiarem materiału w domu i postanowiłem zbudować własne półki, więc zacząłem szkicować. Wtedy zacząłem interesować się rzemiosłem.
Mój dom był moim pierwszym dużym projektem. Rozmawialiśmy z kilkoma kontrahentami, którzy podali mi ceny szafek kuchennych i szaf i pomyślałem, że mogę to zrobić za ułamek kosztów. Po raz pierwszy sam podjąłem cały projekt.
Chcę w końcu wprowadzić element sprzedaży detalicznej. Wykonuję trzy główne rodzaje pracy - dostosowywanie, odnawianie i warsztaty, a sprzedaż detaliczna wydaje się kolejnym oczywistym krokiem. Chcę bawić się materiałami i robić fajne rzeczy, które mam nadzieję, że ludzie chcieliby.
Bawełniana sukienka Burberry Prorsum. Biżuteria, własność Yi Lian
Yi Lian Ng; Yi Lian Ng Floral Atelier; (@yilianng)
Jeśli chcesz, żeby coś działało, byłoby tak, ponieważ znalazłbyś sposób. Kwiaty nie pochłaniały dużo mojego czasu. Spędziłem na nim około 10 godzin tygodniowo, kiedy byłem pełnoetatowym edytorem wiadomości o modzie, więc było to całkowicie możliwe dzięki jednodniowemu weekendowi i może dwóm wieczorem w dni powszednie. Cudem wciąż udało mi się spędzić życie towarzyskie i czas z rodziną.
Wiedziałem, że nie umrę z głodu, gdybym rzucił pracę na pełny etat. Wtedy zacząłem zarabiać dwa razy tyle, ile zarabiałem w jednej piątej czasu, kiedy poświęcałem się pracy redaktora.Jednak nadal żonglowałem oboje, ponieważ wtedy uwielbiałem swoją pracę. Choć byłam bardzo stresująca, miałam wiele okazji do poznania inspirujących, kreatywnych ludzi i nawiązania z nimi równie inspirujących rozmów. To była najlepsza część mojej poprzedniej przygody, a tej ekspozycji nie można kupić za pieniądze.
Ludzie mówią, że moja praca z kwiatami jest „inna”. Ale szczerze mówiąc, nie do końca wiem, co one dokładnie oznaczają, ponieważ moje osobiste oko i smak są tak niematerialne. Wydaje mi się, że te wszystkie lata kontaktu z branżą mody wyróżniały mnie spośród innych kwiaciarni i kształtowały moją estetykę. Nie przejmuję się zbytnio nazwami kwiatów, ale bardziej ich kolorami, kształtami i tym, jak wyglądają razem - bardzo podobnie do stylizacji strojów lub tworzenia biżuterii.
Mój pierwszy profesjonalny projekt był dla Loewe. Menedżer ds. Public relations tej wytwórni był wówczas starym kolegą ze szkoły, który dał mi szansę i wszystko poszło dobrze. Dziś moimi stałymi klientami marki są Tiffany & Co., Valiram, Gucci, Chopard oraz Van Cleef & Arpels. Niektórzy redaktorzy i menedżerowie marek również zaangażowali mnie do swoich osobistych zamówień. Poza modą zyskuję także wielu dobrze sytuowanych klientów, ponieważ bardzo dbają o swoje preferencje kwiatowe i rozumieją wartość aranżacji kwiatowych, za które płacą.
Kredyty Story
Cały tekst Kenny'ego Loha
Fotografia Mun Konga
Włosy i piękno Nikki Fu z wykorzystaniem Redken i Urban Decay
