Chianti Classico Makers Licytują status UNESCO

Aby uczcić 300. rocznicę włoskiego dziedzictwa Chianti Classico, producenci wina ogłosili plany rozpoczęcia ubiegania się o uznanie UNESCO za obiekt światowego dziedzictwa.

Ten ruch, zorganizowany przez winiarzy Chianti Classico, którzy razem tworzą grupę o nazwie Konsorcjum, ma na celu umieszczenie regionu Chianti we Włoszech w tym samym samolocie co Piemont, Burgundia i Szampan, chronione regiony uprawy winorośli, które są wymienione na liście światowego dziedzictwa UNESCO za ich długie tradycje winiarskie.

Tej jesieni region Chianti w Toskanii obchodził 300 lat od dekretu książęcego, który po raz pierwszy ustanowił granice Chianti Classico.

Stolicami terytorium są Siena i Florencja, a ich powierzchnia wynosi 71 800 hektarów (177,500 akrów) kraju winiarskiego.

Chianti produkowane poza wyznaczonym obszarem geograficznym jest oznaczane przez pominięcie słowa Classico, ponieważ oba wina są produkowane w różnych regionach zgodnie z różnymi przepisami dotyczącymi produkcji.

Butelki wyprodukowane w regionie Chianti Classico można rozpoznać po logo grupy, czarnym kogucie.

Aby zakwalifikować się do oznaczenia, Chianti Classico musi być produkowany w minimalnym stosunku 80% Sangiovese. Pozostałe 20 procent może być mieszanką rodzimych winogron, takich jak Canaiolo, Colorino i międzynarodowych odmian, takich jak Cabernet Sauvignon i Merlot.

Ale winiarze z Chianti Classico zmierzą się z innym włoskim regionem winiarskim, który od dawna liczy na uznanie UNESCO. Region Valdobbiadene-Conegliano produkujący Prosecco został złożony jako wniosek w 2010 r. I pozostaje na liście „wstępnych”.

Aby zostać wpisanym na Listę Światowego Dziedzictwa, miejsca muszą mieć „wyjątkową uniwersalną wartość”, taką jak wyjątkowe lub wyjątkowe świadectwo tradycji kulturowej lub cywilizacji.

40. sesja Komitetu Światowego Dziedzictwa odbywa się w Stambule w dniach 24–26 października.