Posiadłość szampana Duval-Leroy wita gości

We francuskim domu szampana Duval-Leroy świętuje się zbliżający się zbiór winogron dzięki całodziennemu zanurzeniu, oferując degustację wina i spojrzenie za kulisy tego kluczowego etapu procesu produkcji wina.

Znany z wyrafinowanego, eleganckiego charakteru swoich win, dom szampana położony w Vertus we Francji, jest ciężką częścią oficjalnego regionu uprawy szampana. Ponad 250 restauracji nagrodzonych gwiazdką Michelin serwuje jedno z typowych dla tego domu, na przykład emblematyczny „Femme de Champagne”.

Po raz pierwszy rodzina zgodziła się na otwarcie drzwi swojej posiadłości miłośnikom wina podczas nadchodzących zbiorów winogron - kluczowy czas dla każdego hodowcy wina. Duval-Leroy opracował specjalną wycieczkę dla każdego, kto chce odkryć typowy dzień w życiu zbieracza winogron, bez konieczności zapisywania się na cały sezon. Podczas nadchodzących zbiorów miłośnicy wina są proszeni o złapanie pary sekretarzy i przestrzeganie instrukcji pełnoetatowych żniwiarzy. Lunch - ważny moment, który tradycyjnie gromadzi wszystkich pracowników sezonowych - zostanie następnie podany w winnicy. Po południu „studenci” odwiedzą posiadłość i spróbują „winorośli clairs”, czyli win bazowych używanych do produkcji szampana. Jest to rzadka okazja dla fanów szampańskich rzeczy, aby odkryć wina stosowane w procesie „łączenia” szampana, zanim zacznie się musować. Wycieczka kosztuje 50 EUR (około 56 USD) za osobę.

Dla tych, którzy mają więcej gotówki na przelanie (300 € lub ok. 336 $ na osobę), drugie doświadczenie „zanurzenia” kończy ten sam program wydarzeń z gastronomiczną kolacją, przygotowaną przez szefa kuchni Duval-Leroy. Ten przesiąknięty szampanem posiłek obiecuje uśmierzyć kubki smakowe nadziewanym makaronem, czarnymi truflami, szparagami i foie gras. Uczestnicy mogą osobiście skorzystać z lekcji degustacji wina u mistrza piwnicy. W programie znajdują się „clairs vins”, a także okazja do wypróbowania jednego z najbardziej prestiżowych roczników.

Zbiór winogron we francuskim regionie szampana ma przyspieszyć w połowie września. Najbardziej wysunięty na północ region winiarski w kraju doświadczył trudnych warunków pogodowych na początku roku. Prawie jedna czwarta obszaru w oficjalnym regionie produkującym szampana została dotknięta mrozem pod koniec kwietnia. Grad i deszcz na wiosnę przyniosły dalsze szkody. Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC), który reprezentuje producentów i producentów, poinformował tego lata, że ​​w niektórych sektorach odnotowano dwa razy więcej opadów niż w ciągu ostatnich 20 lat.

Osiedle Duval-Leroy w Vertus, Francja