Francuscy szefowie kuchni na nowojorskiej scenie gastronomicznej
Anne-Sophie Pic, jedyna francuska szefowa kuchni, która otrzymała trzy gwiazdki Michelin, planuje otworzyć nową restaurację w Nowym Jorku w 2015 roku.
Jest daleka od pierwszego francuskiego szefa kuchni, który realizuje amerykański sen w Wielkim Jabłku, a wielu jej poprzedników widziało, jak ich wysiłki opłacają się w gwiazdkach i pochwałach krytyków. Oto podsumowanie najlepszych francuskich szefów kuchni z nowojorskiej sceny gastronomicznej.
Daniel Boulud
Chociaż najnowszy przewodnik Michelin z Nowego Jorku zabrał trzecią gwiazdkę swojej restauracji, zdobytą w 2009 roku, Boulud pozostaje jednym z wiodących przedstawicieli kuchni francuskiej w mieście. Oprócz koordynowania kuchni w swojej sztandarowej restauracji Daniel, posiada 7 innych lokali w Nowym Jorku, w tym Café Boulud i Epicerie Boulud, rynek z jedzeniem na wynos i na wynos.
Jean-Georges Vongerichten
Alzacki szef kuchni nadzoruje prawdziwe gastronomiczne imperium, w tym nie mniej niż 11 restauracji w Nowym Jorku. Najbardziej prestiżowy z nich Jean-Georges może poszczycić się trzema gwiazdkami Michelin.
Eric Ripert
Kolejna trzygwiazdkowa restauracja w przewodniku Michelin to Bernardin, na czele z Ripertem. Pochodzący z Antibes szef kuchni obciął zęby w słynnej paryskiej restauracji La Tour d’Argent i współpracował m.in. z Joëlem Robuchonem.
NIE PRZEGAP: ERIC RIPERT MA SWOJĄ WŁASNĄ LINIĘ KAWIARU
Alain Ducasse
W Nowym Jorku „ojciec chrzestny francuskiej gastronomii” jest właścicielem Benoit, siostrzanej restauracji paryskiej restauracji o tej samej nazwie. Menu oferuje wysokiej jakości francuską kuchnię bistrot.
ZOBACZ TAKŻE: ALAIN DUCASSE DO WYSYŁANIA KUCHNI FRANCUSKIEJ DO PRZESTRZENI
Laurent Tourondel
W październiku 2007 r. Magazyn Bon Appétit otrzymał tytuł Restauratora Roku. Tourondel jest szefem czterech restauracji w Nowym Jorku, w tym Brasserie Ruhlmann na Rockefeller Plaza.
Gabriel Kreuther
Kreuther, pochodzący z Alzacji, był głównym szefem kuchni w The Modern, z dwiema gwiazdkami w przewodniku Michelin, zanim wyjechał na początku tego roku. Według Ny.eater.com wkrótce otworzy nową restaurację w Big Apple w pobliżu Bryant Park.
