Jak znaleźć idealne wina różowe
WINA RÓŻOWE, czasami nazywane winami różowymi, są często idealnym dodatkiem do letniego grilla.
Ale między tymi produkowanymi w Kalifornii, Francji, Australii i Corisca istnieje niezliczona ilość róż i wybór właściwego wyboru może być trudny.
Oto sześć wskazówek o których należy pamiętać podczas przeglądania sekcji róż w lokalnym sklepie z winami.
1) Obserwuj kolor
„Szata” różu może pomóc Ci znaleźć smak, którego szukasz. I w przeciwieństwie do białych i czerwonych, różyczki prawie zawsze są w przezroczystej butelce.
Jaśniejszy, prawie przezroczysty kolor wskazuje na nuty owoców cytrusowych i owoców egzotycznych, a ciemniejszy szlafrok wskazuje na nuty truskawek, czarnej porzeczki i czerwonych owoców.
2) Zidentyfikuj odmiany winogron
Chociaż nie jest to najważniejszy czynnik przy wyborze różu, stosowane rodzaje winogron mogą jednak stanowić pewne wskazanie walorów smakowych.
Podczas gdy Merlot i Cabernet pożyczają nuty czerwonych owoców, Grenache i Cinsault charakteryzują się bardziej cytrusowymi nutami i mają tendencję do dostarczania pełnych róż. Jednak są to uogólnienia i nie zawsze są prawdziwe.
3) Pamiętaj, że kolor nie wskazuje na zawartość cukru
Wiele enenofilów ma skłonność do win suszonych lub słodszych. I choć intuicja może sugerować, że nieco ciemniejsze wino zawierałoby więcej cukru, jest to nieporozumienie. Bardziej wyraźne różowe nie musi być suszarką. We Francji oznaczenie „sec” (wytrawne) na etykiecie może być stosowane tylko w winach, które zawierają mniej niż 4 gramy cukru na litr.
I chociaż wymagania dotyczące etykietowania są często różne w innych krajach, niektórzy producenci określają, czy ich różyczki są suche czy słodkie.
4) W przypadku win francuskich poszukaj „AOC” lub „IGP” na etykiecie
Ta wskazówka dotyczy tylko win francuskich, w których pojęcie „terroir” lub miejsce jest postrzegane jako być może najważniejszy czynnik decydujący o jakości wina.
Terminy „Appellation d’Origine Protégée” (AOP) lub „Indication Géographique Protégée” (IGP) dowodzą, że wino zostało wyprodukowane na danym terytorium.
W hierarchii wyróżnień na etykietach wina AOP jest bardziej prestiżowe, ponieważ potwierdza również, że wino zostało wyprodukowane zgodnie z rygorystycznym zestawem standardów. Oba te wyróżnienia można uznać za gwarancję jakości.
5) Pamiętaj o pewnych latach
Rok, w którym wyprodukowano każde wino, oferuje wgląd w jego walory smakowe, a różyczki nie są wyjątkiem. Wina z poprzedniego roku (w tym przypadku w 2013 r.) Można opisać jako świeże, pełne życia i aromatyczne.
Aby uzyskać pełniejsze ciało różowe z nutami suszonych owoców i orzechów, spójrz na wina wyprodukowane w 2012 i 2011 roku. Wreszcie, bardziej dojrzałe różowe są w wieku od 5 do 8 lat. Produkowane w beczkach wina te zawierają nutę wanilii.
