Wywiad: Jilly Wang

Jilly Wang jest tym, czego można oczekiwać od kobiety na szczycie swojej gry. Jest zdecydowana, bezsensowna i rusza prosto w pościg. „Jestem bardzo prostą osobą w biznesie. Jeśli czegoś chcę, to znaczy, że czegoś chcę ”- mówi restaurator popularnego włoskiego jointa Alkaff Mansion Ristorante, który przywrócił XIX-wieczną kolonialną rezydencję do dawnej świetności prawie cztery lata temu. „Warunki w budynku były dalekie od dzisiejszych, ale miałem silne przeczucie, że ta przestrzeń ma do opowiedzenia historię. Od razu więc, bez żadnego doświadczenia w branży wina i jedzenia, powiedziałem mężowi, że zamienię rezydencję we włoską restaurację. ”

Szybka decyzja się opłaciła. Pomimo siedzącej na uboczu ścieżki wśród bujnej zieleni Telok Blangah Green, Alkaff Mansion Ristorante - teraz z uroczą fasadą i nowoczesnymi wnętrzami - jest domem dla stałego przepływu gości, wesel i prywatnych imprez - częściowo dzięki dobrze zaprojektowanemu menu szefa kuchni i pochodzącej z Sardynii Simone Depalmas. „Zarówno mój mąż, jak i ja jesteśmy fanami włoskiego jedzenia i każdego roku spędzamy prawie trzy tygodnie podróżując po Włoszech”, ujawnia Wang, który omawia regularne aktualizacje menu z Depalmas. „Ponieważ mieszkam w Singapurze, znam preferencje jego mieszkańców i dzielę się z nim [Depalmas] rodzajami potraw, które wolą”.

Po zorganizowaniu sporej liczby imprez Wang zwraca uwagę, że kluczem do uzyskania idealnego bashu jest wrodzony od gospodarza. „Powinien mieć jasną wizję doświadczenia, które chcieliby zaoferować swoim gościom. „Impreza” imprezy jest bardzo ważna, a ta „impreza” zaczyna się tuż za progiem budynku, czy to poprzez dekoracje, czy nawet przedstawienia ”- mówi. „Gospodarz musi wyobrazić sobie imprezę w swoim umyśle, to, co chciałby zobaczyć i usłyszeć. Wszystko, co robię, robię to z całego serca, a duża część dobrej imprezy to niezwykle osobiste doświadczenie. ”

Kredyty Story
Tekst przez Kenny Loh

Zdjęcie autorstwa Long Fei

Włosy i makijaż Nikki Fu używająca Redken i YSL Beaute

Strój Bawełniana koszula od Shanghai Tang; „Ladies Calatrava Travel Time Ref. Zegarek 4934 ”z białego złota z macicą perłową, diamentami i paskiem ze skóry aligatora Patek Philippe; spódnica, buty i biżuteria są własnością Jilly.