Ledbury uznało najlepszą restaurację w Wielkiej Brytanii
Drugi rok z rzędu londyńska restauracja Ledbury została uznana za najlepszą restaurację w Wielkiej Brytanii w konkursie National Restaurant Awards 2011.
Obie restauracje z gwiazdkami przewodnika Michelin, prowadzone przez szefa kuchni australijskiej, Bretta Grahama, w ciągu ostatnich kilku miesięcy nieustannie zdobywały popularność.
Zwycięstwo w poniedziałkową noc następuje tuż po ankiecie London Restaurants Survey z 2012 r., W której 5500 czytelników Zagat uznało jedzenie Grahama za najlepsze w Londynie.
W sierpniu knajpa w Notting Hill również trafiła na nagłówki gazet nie ze względu na jedzenie, ale z powodu personelu, który skoczył w obronie swoich gości, gdy chuligani z protestów w Londynie rozbili się o drzwi wejściowe i terroryzowali gości.
Ich najnowsza odznaka honorowa została wręczona podczas ceremonii w The Connaught Rooms w Londynie w poniedziałek wieczorem, donosi dziennik branżowy BigHospitality.co.uk.
Tymczasem lokal Blumenthal's Dinner by Heston Blumenthal i The Fat Duck zajął odpowiednio trzecie i czwarte miejsce. Na nr 2 jest Pollen Street Social.
Nagrody są wybierane przez akademię National Restaurant Awards złożoną z szefów kuchni, restauratorów i krytyków kulinarnych z całej Wielkiej Brytanii.
Od momentu otwarcia w 2005 roku Graham sprawił, że The Ledbury uzyskał gwiazdkę Michelin i szybko zwrócił na siebie uwagę świata kulinarnego i krytyków kulinarnych na całym świecie.
Za 95 £ (około 109 €) menu degustacyjne w restauracji składa się z potraw takich jak Crisp Chicken Confit z „Risotto” nowych ziemniaków, dzikich grzybów i letniej trufli; Karkówka pieczona z lukrecją i krótkim żebrem z rubinowej czerwonej wołowiny z selerem zapiekanym w jesionie, marynowanymi orzechami włoskimi i szpikiem kostnym.
Jeden czytelnik Zagat był szczególnie zachwycony starterem z ravioli z królika i dorszem z polentą dyniową, co określa się jako „pięknie wykonane”.
„Jak patrzenie w słońce, jest oślepiające - po prostu niesamowite”, napisali w kwietniu. „… Znakomita obsługa i wykwintne jedzenie - nie ma nic lepszego niż to, ludzie”.
Ledbury było także najwyższym nowym produktem w tym roku w 50 najlepszych restauracjach S. Pellegrino World w magazynie Magazine, zadebiutując na 34 miejscu.
Oto 10 najlepszych restauracji w Wielkiej Brytanii według National Restaurant Awards 2011:
1. The Ledbury, Londyn
2. Pollen Street Social, Londyn
3. Kolacja Heston Blumenthal, Londyn
4. The Fat Duck, Bray
5. The Sportsman, Seasalter
6. Hibiscus, Londyn
7. The Square, Londyn
8. L’Enclume, Cartmel
9. Restaurant Sat Bains, Nottingham
10. Bar Boulud, Londyn
