Noma Chef gospodarze kolacji Mt Everest

Były szef kuchni Nomy przenosi przygodę trekkingu na Mount Everest na nowe wyżyny, otwierając wyskakującą restaurację, która serwuje wyśmienity posiłek w chmurach.

Dla wielu szczyty Mount Everest to nieuchwytna fantazja podróżnicza, zarezerwowana dla najbardziej żądnych przygód i nieustraszonych.

Dodaj do tego szansę na zanurzenie się w posiłku klasy Michelin na wysokości 5 545 stóp (5 545 m) na najwyższej górze na ziemi, a otrzymasz doświadczenie, które podnosi poprzeczkę. Nepalska kolacja jest jednym z 20 przystanków trasy One Star House Party szefa kuchni Jamesa Sharmana, która rozpoczęła się jesienią w Pekinie.

To ambitna dwuletnia przygoda, która zabierze Sharmana do większych miast na całym świecie, gdzie wraz z czterema przyjaciółmi poprowadzi wydarzenia pop-up dostosowane do lokalnych smaków i kuchni.

Na czwartym przystanku goście będą musieli zarobić na obiad.

Po wyruszeniu z Katmandu w Nepalu grupa 15 gości wyrusza na dwutygodniową wycieczkę do bazy Mount Everest, gdzie zostaną zaproszeni na kolację przygotowaną przez szefa kuchni współpracującego z Londynem szef kuchni Tom Aikens oraz w kuchni restauracji Noma w Kopenhadze, czterokrotny tytuł „Najlepszej restauracji na świecie”.

Podróż trwa od 10 do 23 grudnia.

W każdym mieście Sharman i czwórka przyjaciół prowadzą badania i misje rozpoznawcze przez trzy tygodnie, zanim opracują menu i zbudują wyskakującą restaurację.

Po odwiedzeniu Chengdu, wpisanego na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO „Miasta Gastronomii”, znanego na przykład z kuchni syczuańskiej, Sharman opracował własną wersję kaczki z Syczuanu, która zastosowała koncepcję „od nosa do ogona” w królestwie roślin.

Do przepisu szef kuchni wykorzystał wszystkie części drzewa pieprzu Syczuan: do ugotowania kaczki użyto drewna; liście zmiażdżone, aby uzyskać proszek i przyprawy; i jagody nasycone aromatycznym olejem.

Sharman używał również rodzimych warzyw korzeniowych, Celtus, do kaczki. Rezerwacje na 14-dniową nepalską przygodę do 29 listopada i kosztują 1050 USD za osobę, z wyłączeniem lotów.

Zespół przygotowuje się obecnie do nadchodzącego pop-upu w Bangkoku, który potrwa od 27 listopada do 3 grudnia. Inne przystanki podczas dwuletniej trasy to Kapsztad, Londyn, Nowy Jork, Meksyk, Vancouver i Hongkong.

Więcej informacji na stronie //www.onestarhouseparty.com/.