To znowu ta pora roku! Niezależnie od tego, czy spędzasz noc na mieście, czy spędzasz czas w domu, w tym sezonie będziesz się dobrze bawić ze swoją najbliższą rodziną i przyjaciółmi. Od dekoracji domu i choinki, po pakowanie prezentów i planowanie imprez - przygotowanie się na wszystkie uroczystości może wydawać się zniechęcające… chociaż nie musi tak być.

Święto świąt Bożego Narodzenia Quorna i szefa kuchni Sama Leonga obiecuje wesoły dobry posiłek

Łącząc zrównoważony rozwój i świąteczną tradycję z uroczym singapurskim akcentem, Quorn wraz z założycielem restauracji nagrodzonym gwiazdką Michelin, szef kuchni Sam Leong, przygotował trzy proste, ale kusząco uroczyste przepisy, które zachwycą każdego tłumu w tym sezonie.

Założona ponad 35 lat temu marka bezmięsna pochodzi z Wielkiej Brytanii i od tego czasu rozprzestrzenia się na arenie międzynarodowej, obecna w Stanach Zjednoczonych, Holandii, Irlandii, Szwecji, Szwajcarii, Belgii, Tajlandii, na Filipinach, a od 2017 r. Także w Singapurze .

Stojąc na czele światowego ruchu bezmięsnego, Quorn jest nie tylko zdrowszy, ale także zrównoważony! W 100% wolny od organizmów zmodyfikowanych genetycznie (GMO) i innych składników rakotwórczych, Quorn pochodzi ze źródła znanego jako Mykoproteina, która jak sama nazwa wskazuje, ma nie tylko wysoką zawartość białka i błonnika, ale także niską zawartość tłuszczów nasyconych i zawiera zero cholesterolu. Mykoproteina nie jest również dodatkiem i jest świetną pomocą w promowaniu wzrostu mięśni w spoczynku i po wysiłku.

Odkryta w Buckinghamshire, Wielka Brytania, Mycoprotein znana jest również jako Fusarium Venenatum - grzyby, które po sfermentowaniu tworzą autentyczną mięsopodobną teksturę o wyjątkowych i odżywczych właściwościach. Uprawiane naturalnie stosowanie mykoproteiny pozostawia minimalny wpływ na środowisko - wymaga mniej wody i ziemi w porównaniu do hodowli zwierząt gospodarskich. Ślad węglowy produktu Quorn jest również co najmniej 10 razy mniejszy niż w przypadku wołowiny i cztery razy mniejszy niż w przypadku kurczaka.

Oferując przyjazne dla wegan, bezglutenowe i certyfikowane opcje Halal, Quorn zaspokaja prawie każdą potrzebę dietetyczną - czyniąc go całkowicie bezpieczną i znacznie zdrowszą alternatywą posiłku, jednocześnie obsługując różnorodną grupę gości.

Menu Święta świąt Bożego Narodzenia Quorna i szefa kuchni Leonga pokazuje porcje dla maksymalnie pięciu osób i można je zmieniać zgodnie z osobistymi preferencjami. W menu znajdują się również przystawki i dania główne w postaci sałatki, zupy i hamburgerów.

Przepisy są następujące:

Sałatka na Święta Bożego Narodzenia

Składniki :

1 paczka ciętych kiełbasek Quorn

½ szklanki panierowanej mąki zmieszanej z wodą

2 szklanki cienko pokrojonych czerwonych i zielonych jabłek

¼ szklanki pokrojonej marchewki

½ szklanki granatu

1 łyżka pokrojonych liści mięty

1 łyżka drobno posiekanego imbiru

Tajski Sos Chili

Przygotowanie :

- Zanurz pokrojone kiełbaski Quorn w posiekanej mące i smaż na rozgrzanym oleju aż do zrumienienia. Odłóż kiełbaski na bok.

- Pozostałe składniki wymieszaj w misce sałatkowej i dodaj tajski sos chili. Wymieszaj składniki, lekko podrzucając.

- Podawaj smażone kiełbaski Quorn osobno lub dodaj je jako dodatki do sałatek.

* Opcjonalnie: Możesz również rozważyć włączenie koszyka na ser lub ziemniaki ze względów estetycznych.

Pumpkin Navidad

Składniki na mus :

10 g pozbawionych ryb palców Quorn

5 sztuk posiekanych kasztanów wodnych

50g posiekanych łodyg kolendry

2 kawałki białka jaja

Zupa Przyprawa :

500 ml sosu z kurczaka

250 g żółtej dyni

Te łyżeczki soli

3 łyżeczki oleju roślinnego

2 łyżeczki chińskiego wina Hua Tiew Chiew

50g łodyg kolendry

Szczypta roztworu skrobi kukurydzianej

Garnirunek :

Żółta dynia na parze i nieoszlifowana

Posiekane kasztany

Wiosenna cebula

Posiekana chrupiąca szalotka

Przygotowanie musu :

- Odstawić białka po spienieniu.

- Miksuj bezbarwne palce Quorn, aż będzie spójna. Wmieszaj kasztany wodne i łodygę kolendry w pastę.

- Dodaj piankę z białka jaja do masy i dobrze wymieszaj. Zbierz pastę w miniaturowe kulki i odłóż na bok.

- Obierz żółtą skórkę dyni i usuń jej nasiona. Pokrój dynię na małe kawałki i gotuj przez 20 minut. Gdy zmięknie, natychmiast zmieszaj z puree i odłóż na bok.

- Zagotuj bulion z kurczaka i ostrożnie dodaj olej, sól i chińskie wino. Smakuj okresowo i doprawiaj w razie potrzeby.

- Zagęścić zupę roztworem skrobi kukurydzianej i dodać żółty przecier dyniowy i łodygi kolendry.

- Wlej zupę do całej dyni i udekoruj kasztanami, szczypiorkiem i chrupiącą szalotką.

Ułóż Burger Halls

Składniki :

5 sztuk burgerów bezmięsnych

100g rozdrobnionych pieczarek

100g rozdrobnionych grzybów shitake

100g grzybów Hon-shimeiji

10 sztuk gotowanych białych i zielonych szparagów

Przyprawa :

320 ml wody

75 ml przypraw maggi

70 g proszku z czarnego pieprzu

600 ml keczupu pomidorowego

70 ml sosu HP

100 g cukru

160 g niesolonego masła

Garnirunek :

Chrupiące bułeczki

Białe nasiona sezamu

Mikro-warzywa

Przygotowanie :

- Przed schowaniem w lodówce ugotuj wszystkie składniki przyprawowe.

- Podsmaż grzyby odrobiną oleju i soli przed odłożeniem.

- Na patelni bezmięsnego burgera z olejem, aż będzie gorący, i dodaj 5 łyżek domowego sosu z czarnego pieprzu. Rzuć dobrze.

- Połóż bezmięsnego burgera na talerzu, polej go różnymi grzybami i szparagami.

- Udekoruj chrupiącą bułeczką, białym sezamem i mikro warzywami.

Produkty Quorn są obecnie dostępne online i w sklepach za pośrednictwem RedMart, Cold Storage, Market Place, Amazon Prime, Sheng Siong, a także we wszystkich punktach FairPrice Xtra i wybranych supermarketach FairPrice Finest. Dzięki ponad 100 produktom dostępnym na całym świecie, niektóre z najpopularniejszych to: mięso mielone, kawałki, chrupiące nuggetsy, smażone na południu przekąski, szwedzkie kulki, burgery, paszteciki z kiełbasy i wegańskie filety panierowane.