Hiszpańska hala gastronomiczna prowadzona przez szefów kuchni Jose Andresa, Ferrana i Alberta Adrię zostanie otwarta w Nowym Jorku

Szef kuchni Jose Andres

Bracia szefowie kuchni Ferran i Albert Adria będą debiutować w Ameryce w Nowym Jorku w przyszłym roku we współpracy z Hiszpanem i szefem kuchni Jose Andres, który otworzy rozległą hiszpańską salę gastronomiczną. To współpraca trzech potężnych tytanów kulinarnych, które przyniosą najlepsze dania kuchni hiszpańskiej do Nowego Jorku w postaci rozległej przestrzeni 35 000 metrów kwadratowych.

Otwarta pod koniec 2018 r. Hala z żywnością wewnątrz i na zewnątrz będzie znajdować się u podstawy 10 stoczni Hudson i zostanie uznana za „najlepsze miejsce spotkań z okazji wszystkiego, co Espana”. 10 Hudson Yards to 52-piętrowa wieża biurowa w zachodniej części Manhattanu. Całodzienne miejsce do spożywania posiłków brzmi podobnie do franczyzy Mario Batali Eataly, włoskich rynków z licznikami, kawiarniami, restauracjami i dostawcami wyśmienitych włoskich przysmaków.

Podobnie goście hiszpańskiej hali gastronomicznej będą mogli wsiąść do tapas lub paelli opalanej drewnem i kupić wszystko, od hiszpańskiego jamon i oliwy z oliwek po wina i inne przysmaki. „Od dawna chcieliśmy znaleźć oficjalny sposób tworzenia magii z José, a teraz mamy ją i nie możemy wymyślić lepszego sposobu na debiut w Ameryce” - oświadczyli bracia Adria.

Nazywając Ferrana swoim mentorem, Andres powiedział, że projekt jest spełnieniem marzeń szefa kuchni, który marzył o otwarciu restauracji w Nowym Jorku, odkąd przybył do USA w wieku 19 lat.

„Nie mogę się doczekać, aby opowiedzieć historię Hiszpanii mojemu przybranemu domowi Ameryki w tym kultowym nowym sąsiedztwie” - dodał.

Hudson Yards ma stać się najgorętszym miejscem do spożywania posiłków w Nowym Jorku. Oprócz najlepszej hiszpańskiej trifecti w okolicy znajdą się również nowe restauracje Davida Changa i Thomasa Kellera.

Luksusowa grupa restauracji D&D London również otworzy nowoczesną brasserie w okolicy, podczas gdy inne koncepcje gastronomiczne obejmują grecką restaurację serwującą owoce morza od szefa kuchni Costasa Spiliadisa oraz amerykańską restaurację z grillem od szefa kuchni Michaela Lomonaco.