Szwajcaria otrzymuje nową trzygwiazdkową restaurację
Inspektorzy Michelin dali Szwajcarii nową trzygwiazdkową restaurację, przyznając najwyższy honor Le Cheval Blanc w Bazylei.
Położona w Grand Hotel Les Trois Rois restauracja prowadzona przez szefa kuchni Petera Knogl otrzymała trzecią gwiazdkę w wydanym w 2016 roku przewodniku Michelin po Szwajcarii.
„W oparciu o klasyczne podstawy Peter Knogl rozwinął prawdziwą osobowość, która doskonale odzwierciedla się w jego kuchni” - powiedział w oświadczeniu międzynarodowy dyrektor Michelin, Michael Ellis. „Jego wyrafinowane, wyśmienite potrawy mają subtelny aromat, który oferuje przypływ smaku i wyjątkowe bogactwo. Posiłek w Le Cheval Blanc to wyjątkowe przeżycie, warte podróży. ”
Trzynaście nowych restauracji otrzymało również swoją pierwszą gwiazdkę w najnowszym przewodniku. W sumie w Szwajcarii są teraz trzy restauracje z trzema gwiazdkami Michelin; 18 restauracji dwugwiazdkowych i 95 restauracji jednogwiazdkowych.
Przewodnik rozszerzył również sekcję Bib Gourmand - dobre jedzenie - do 119, czyli o 18 w porównaniu z ubiegłym rokiem.
Przewodnik Michelin 2016 Szwajcaria trafi do sprzedaży 8 października.
