Nagradzane restauracje w Europie: dwie nowe restauracje z gwiazdką przewodnika Michelin z Aten, Budapesztu i nie tylko

Przewodnik Michelin dla głównych miast Europy w tym roku obejmuje 12 nowych dwugwiazdkowych restauracji. | © Przewodnik Michelin

W przewodniku Michelin dla głównych miast Europy 2017 kilkanaście restauracji otrzymało dwie gwiazdki, dzięki czemu liczba restauracji z dwiema gwiazdkami Michelin w przewodniku wynosi 91. Przewodnik zawiera miasta takie jak Ateny, Budapeszt, Kraków, Praga i Warszawa .

Jedną z restauracji, która otrzymała dwie gwiazdki Michelin, jest Amador w Wiedniu. Amador, mieszcząca się w eleganckiej, sklepionej kamiennej piwnicy, serwuje potrawy, takie jak talerz „Berlin, Paryż, Wiedeń”, który zawiera wątróbkę, łopatki cielęce i trufle Perigord z Francji. Rebecca Burr, redaktorka przewodnika Michelin Guide 2017 Main Cites of Europe, powiedziała: „Młody, ale doświadczony szef kuchni [z Amador] tworzy wyrafinowane, intensywnie aromatyzowane, kunsztownie prezentowane dania wykonane z najwyższej jakości składników.”

Jeśli chodzi o resztę Przewodnika, 51 nowych restauracji uzyskało jedną gwiazdkę Michelin, a żadna nowa restauracja nie otrzymała trzech gwiazdek Michelin. Przewodnik nadal promuje różnorodny wybór jakości. Michael Ellis, międzynarodowy dyrektor przewodnika Michelin, powiedział: „Przewodnik MICHELIN Główne miasta Europy 2017 odzwierciedla dynamikę i różnorodność sceny kulinarnej w głównych miastach Europy. Europa jest prawdziwym rozdrożem wymiany kulturalnej i gospodarczej. W ostatnich latach nastąpił ogromny rozwój sceny gastronomicznej i oferty kulinarnej. ”

Przewodnik Michelin Główne miasta Europy 2017 został zaprezentowany 9 marca i jest dostępny w wersji papierowej oraz jako aplikacja.