Notatki degustacyjne: Edycja Macallan nr 1

Jeśli chodzi o szkocką Speyside, nigdy nie można się pomylić z The Macallan, co odkryliśmy w Edycji nr 1. Nawet przy tak zwanym niekonwencjonalnym ujęciu (nie ma oświadczenia o wieku), Edycja nr 1 ma swoje piętno w rodzinie Macallan jako nowy klasyk. Single malt whisky to pierwsza z najnowszej limitowanej edycji, która ukaże się co roku - stąd nazwa nr 1. Podczas prywatnej sesji degustacyjnej w Black Swan mieliśmy okazję dowiedzieć się więcej o nowej whisky i tym, jak to zostało zrobione.

Za dostawców zaopatrzenia odpowiada Macallan's Master of Wood Stuart Macpherson. Używając drewna renomowanych dostawców, takich jak Tevasa, Vasyma, Hudosa i Jose Y Miguel, beczki nadają whisky smaku i charakteru. Nawet słodki kolor miodu przypisuje się beczce, a nie sztucznemu karmelowi.

Kolejny krok w tworzeniu whisky z limitowanej edycji należy do mistrza produkcji whisky Boba Dalgarno, który używa ośmiu różnych beczek, aby stworzyć idealną mieszankę. 500-litrowe stemple, 250-litrowe głowice i 500-litrowe tyłki przyczyniają się odpowiednio 19%, 23% i 58% do wydania nr 1. Ze względu na mocny smak, Gonzalez Byass Butts służy po prostu do przyprawiania.

Rezultatem jest aromat pomarańczy, suszonych owoców i jabłka, który pochodzi z sadu Macallan z welonem wanilii, toffi i czekolady pod dębem. Podniebienie jest traktowane gałką muszkatołową; cynamon, smażony imbir i toffi, a smaki owocowe pojawiają się później. Butelkowany z siłą 48%, może być mocny dla niektórych, ale ma bogaty smak, który ustępuje miękkiemu utrzymującemu się finiszowi.

Macallan Edition nr 1 sprzedaje za 190 S $ przed GST. Aby uzyskać więcej informacji, odwiedź oficjalną stronę The Macallan.