Pierwsza restauracja Harlem z gwiazdką Michelin
W najnowszym przewodniku Michelin w Nowym Jorku dzielnica Harlem otrzymała pierwszą restaurację polecaną przez Michelin. Choć najbardziej znana jest jako centrum kultury afroamerykańskiej, ta nagradzana restauracja w sąsiedztwie w rzeczywistości serwuje dania kuchni japońskiej.
Sushi Inoue, prowadzona przez szefa kuchni Shinichi Inoue, jest pierwszą restauracją wyróżnioną gwiazdką Michelin w Harlemie. Istnieje 12 innych restauracji, które zdobyły swoją pierwszą gwiazdkę w 12. edycji czerwonego przewodnika po mieście, z których cztery to restauracje sushi. Ogólnie rzecz biorąc, wygląda na to, że sushi to wielka sprawa w Big Apple.
Kolejnym nowym członkiem klubu jednogwiazdkowego jest włoska restauracja Mario Batali La Sirena. W strefie trzech gwiazdek (najwyższy poziom dla „wyjątkowych kuchni, wartych specjalnej podróży”) wszystkie sześć restauracji zachowało swój status. Jednak Thomasa Kellera „Per Se” przetrwał w tym roku dość burzę, tracąc gwiazdy z New York Times, choć zachował swoje gwiazdki Michelin.
Krytyk restauracyjny Pete Wells ogołocił restaurację z wysokiej pozycji za podawanie „zniekształconego” jedzenia i za „nieprzystosowaną”, „lunatyczną” obsługę - daleki od świetnej wspomnianej czterogwiazdkowej recenzji przekazanej pięć lat wcześniej przez Sama Siftona.
Oprócz sushi, skandynawska kuchnia potwierdza swoją kulinarną obecność w całym mieście. Jedna z najbardziej znanych restauracji w 2016 roku, Agern w Grand Central Terminal, zadebiutowała w przewodniku Michelin w Nowym Jorku z jedną gwiazdką.
Skandynawska restauracja to wizja restauratora Clausa Meyera, najlepiej znanego z Nomy w Danii.
Podobnie restauracja Aska na Brooklynie, która serwuje dania współczesnej kuchni ze skandynawskimi wpływami, została przeniesiona z jednej do dwóch gwiazdek po przeprowadzce i remoncie.
Ogółem 77 nowojorskich restauracji otrzymało gwiazdkę Michelin. W 12. edycji przewodnika Michelin New York znajduje się 857 lokali reprezentujących 63 kuchnie we wszystkich pięciu dzielnicach.
