Cathay Pacific do serwowania posiłków w restauracji na niebie
Cathay Pacific ma zamiar wprowadzić posiłki z niektórych najlepszych restauracji w Hongkongu na pokładzie swoich lotów.
Chociaż linie lotnicze regularnie przygotowują szefów kuchni do tworzenia menu w locie, odtwarzanie kuchni serwowanej na poziomie gruntu jest trudniejsze, nie tylko ze względu na logistykę przygotowywania posiłków w kuchni i inny sposób, w jaki smakuje na wysokości 35 000 stóp.
Ale dzielnie Cathay Pacific postanowiła spróbować, obiecując, że w niektórych samolotach odlatujących z Hongkongu w okresie od 1 listopada do 31 stycznia 2012 r. Znajdzie wybór potraw z menu restauracji luksusowej sieci Swire Hotels.
Jedzenie, dostępne tylko w klasie pierwszej i biznesowej, będzie obejmować potrawy Sureño i Bei w luksusowym hotelu Opposite House w Pekinie, Food by EAST w East Hotel Hong Kong oraz wyróżnioną gwiazdką przewodnika Michelin restaurację Gray Deluxe Greya Kunza.
Podawane potrawy obejmowałyby „duszone krótkie żebro wołowe, miękką polentę, musztardę miętową Café Gray Deluxe; Chorizo Iberico z krewetkami i sosem tzatziki firmy Feast; sałatka z homara z pomidorami dojrzewającymi w winorośli i sosem z szczypiorku cytrynowego Sureño; i czarny wieprzowy brzuch wieprzowy miso z czarnym cukrem, małym taro i kapustą Bei. ”
Amerykański przewoźnik Delta powiedział w sierpniu, że osobisty szef kuchni Michael Chiarello będzie się konsultować, podczas gdy American Airlines wybrał Marcusa Samuelssona i Richarda Sandovala, aby stworzyć nowe menu podczas lotu na początku tego miesiąca.
