Recenzja: Thai Restaurant Long Chim
Long Chim przenosi sztukę i smaki Bangkoku do Singapuru, otwierając nową restaurację w The Shoppes w Marina Bay Sands. Przekładając się na „przyjdź i posmakuj”, Long Chim jest szczęśliwym i otwartym zaproszeniem dla gości do jedzenia tajskich potraw w otoczeniu atmosfery i tętniącej życiem kultury ulic Bangkoku.
Podobnie jak na ulicach, jedzenie Long Chim jest szybkie i niedrogie, a goście mają gotowane jedzenie na widoku. Diners będzie traktowany aromatycznymi zapachami tajskich przypraw pojawiającymi się w całej restauracji, przenosząc je na kolorowe słynne ulice Chatuchak lub targu Yaowarat. Naczynia do picia z całej Tajlandii można jeść jako pojedyncze talerze na otwartym blacie kuchennym lub dzielić z rodziną i przyjaciółmi w głównej jadalni.
Aromatyczny satay z wołowiny z kminkiem, zielone curry z wołowiny, krewetki zapiekane wermiszelem, wszelkiego rodzaju makaron, w zupie lub smażone w mieszance, i kaczka pieczona w piecu opalanym drewnem, to tylko niektóre z ulubionych przysmaków, które goście mogą zjeść wybrać z. Lody bananowe lub lody durian Long Chim (przypis redaktora: POWAŻNIE LEGIT) to obowiązkowa próba uzupełnienia posiłku.
Kierownik restauracji Aom Orawan i tajski szef kuchni Yingyod Raktham zarządzają zespołem w Long Chim przy wsparciu szefów kuchni Matthew Alberta, Annity Potter i Davida Thompsona.
„Cieszę się, że otworzyliśmy nasz pierwszy Long Chim tutaj w Singapurze. Ludzie byli bardzo gościnni. Mam nadzieję, że możemy odwdzięczyć się produkując jedzenie, które wszyscy lubią - jedzenie uliczne, jedzenie tajskie: jedzenie Long Chim ”- mówi David Thompson.
Program baru Long Chim, stworzony przez wielokrotnie nagradzany zespół drinków w Proof & Company, zawiera ciekawe koktajle inspirowane popularnymi tajskimi deserami i składnikami. Tipples to lepki ryż kwaśny Long Chim, zrobiony ze starzonego rumu, wina ryżowego, świeżego soku z mango i pandanusa oraz pianki kokosowej.
Jedną z interesujących i artystycznych głównych cech restauracji jest szereg specjalnie wyselekcjonowanych graffiti od międzynarodowych artystów ulicznych. Urodzony w Nowej Zelandii pisarz, który stał się artystą ulicznym, Diamond One, koordynował zespół innych artystów, o których wiedział, że mogą odzwierciedlać wymowny brud ulic Bangkoku, aby zaprojektować fototapety do Long Chim. Trzej utalentowani artyści uliczni, którzy używają pseudonimów, to Alex Face i Gong (obaj z Tajlandii) oraz hiszpański artysta Sath, znany z malowania natryskowego. Od abstrakcyjnej mieszanki kolorów i oznakowania, po tajskich bogów i tradycyjną sztukę, graffiti w wnętrzu Long Chim naprawdę obejmuje wyjątkową atmosferę i historię kulturalną kultowych ulic Bangkoku.
Na jednej ze ścian w Long Chim artysta Gong postanowił napisać teksty klasycznej piosenki Gub-Khav-Pecha-Khat (lub „Food Killer”). Pośród tej ściany tekstów zaprojektował także literę Chor-Chang, tajską literę, która tłumaczy się na „słoń”. List został wybrany tak, jak pojawia się w nazwie restauracji, a także reprezentuje kultowy i święty symbol Tajlandii.
„Sztuka Tajlandii ma zdolność przekazywania historii artysty i ziemi, dlatego poświęcam się malowaniu w stylu tajskim. Nie maluję jednak w całkowicie tradycyjny sposób, nie czuję, że próbuję opowiadać historie o naszej przeszłości, staram się zapisać fragment teraźniejszości w tajski sposób, z tego powodu moja praca ma nowoczesne elementy i techniki, dzięki którym są bardziej odpowiednie dla ludzi naszych czasów ”, wyjaśnia Gong.
* Aby uzyskać więcej informacji, odwiedź stronę www.longchim.com.sg
Kredyty Story
Artykuły zostały pierwotnie opublikowane w Art Republik
