Restauracje wyróżnione gwiazdką Michelin w USA: Mapa drogowa dla najlepszych smakoszy w Ameryce - od Kalifornii po Nowy Jork

Restauracja Grace w Chicago (fot. Grace Facebook)

Jeśli chodzi o luksusową kuchnię, istnieje tylko jeden prawdziwy znak jakości - gwiazda Michelin. Ten szczyt akredytacji gastronomicznej przyznawany jest tylko najwyższym restauracjom, z zaledwie 169 w Stanach Zjednoczonych. Co jeśli chcesz odwiedzić je wszystkie? Jak daleko trzeba by podróżować? A w których miastach jest najwięcej restauracji wyróżnionych gwiazdką Michelin? Korzystając z algorytmu stworzonego przez badacza danych Randala Olsona, witryna turystyczna Orbitz nakreśliła lokalizację każdej restauracji wyróżnionej gwiazdką Michelin w całym kraju, aby dostarczyć pomocnego przewodnika na temat lokalizacji najlepszych restauracji, a także najkrótszych tras między nimi.

Gwiazda Michelin Spangled Road Trip, mapa autorstwa Orbitz

Najważniejsze trasy

Jeśli chcesz ograniczyć przebieg, najskuteczniejszym miejscem do rozpoczęcia jest Commis na zachodnim wybrzeżu. Ta restauracja może pochwalić się dwiema gwiazdkami Michelin („doskonałe gotowanie, warte objazdu”, jak mówią twórcy Edouard i André Michelin) i słynie z ośmiodaniowego menu, z intrygującym karmelizowanym finansistą cebuli z pyłkiem pszczoły i apetycznym daniem z policzka wołowego .

Przed wyjazdem z Kalifornii powinieneś odwiedzić Sushi Yoshizumi - nazwane na cześć właściciela Akiry Yoshizumi i słynącego z wyboru dań z owoców morza, menu „omakase” tej restauracji (przetłumaczone jako „dam to tobie”) jest dostarczane przez samego właściciela i zmienia się codziennie - oferując wszystko od proste, lekkie dania umami do bogatej kałamarnicy, ośmiornicy i kraba.

Poruszając się na wschód, musisz odwiedzić jedną z lokalizacji wdzięk (górne zdjęcie) w Illinois. Jedyna trzygwiazdkowa restauracja w Chicago oferuje urozmaicone menu dostosowane do każdego gustu, z tradycyjnymi daniami mięsnymi w połączeniu z bardziej nowoczesnymi pomysłami, takimi jak brokuły z orzechami laskowymi i deser czekoladowo-grejpfrutowy.

Minibar w Waszyngtonie (Źródło zdjęcia: Minibar Facebook)

Gdy trafisz do Waszyngtonu, powinieneś się przyłączyć Mini-bar na temat Twojej przygody - ten zakład opisuje się jako „studium awangardowego gotowania”, które łączy „sztukę i naukę, aby stworzyć pomysłowe i progresywne menu degustacyjne”. Minibar potwierdza swoje słowa wynikami - Pizza Margarita jest tak prosta, jak to tylko możliwe, ale naczynia stopniowo stają się lewe, aż spotkasz „gumowego kaczuszka” - zabawkę do kąpieli wypełnioną lodami foie gras.

Gdzie indziej w stolicy, Ananas i Perły oferuje szeroki 13-daniowy posiłek z różnorodnymi wpływami na całym świecie - po meksykańskich żebrach wołowych pojawiają się japońskie szparagi okonomiyaki, a także francuskie duxelles z grzybami. Właściciel restauracji, Aaron Silverman, jest także właścicielem innej lokalizacji wyróżnionej gwiazdką Michelin w Waszyngtonie - ekskluzywnej Rose's Luxury , która prezentuje wysokiej klasy potrawy, w tym curry vadouvan i przepyszne desery, w tym mus czekoladowy, lody kokosowe i crème brûlée kukurydziane.

Restauracja Le Bernardin Erica Riperta w Nowym Jorku (Źródło zdjęcia: Le Bernardin Facebook)

Gdy Twoja wyprawa zakończy się ponad 3400 mil później w Nowym Jorku, odkryjesz, że możesz się cieszyć crescendo - Big Apple jest stolicą Michelin z niesamowitymi 77 gwiazdkami restauracji. Eric Ripert's Le Bernardin jest jednym z pięciu trzygwiazdkowych lokali w Nowym Jorku, ze wspaniałym menu rybnym obejmującym homara, kawior i langustynę, a Stolik szefa kuchni na Brooklynie oferuje trzygwiazdkowe posiłki skupione wokół kuchni - szef kuchni Cesar Ramirez, dzięki czemu możesz oglądać swoje potrawy przygotowane przed sobą, z mieszanką kuchni japońskiej i francuskiej techniki zapewniającej wyjątkowe doznania smakowe. Wreszcie możesz zakończyć swoją podróż na wysokości Hirohisa - ta bezpretensjonalna japońska restauracja dobrze robi proste jedzenie, a menu sushi z pewnością zaspokoi apetyt.

Tak więc masz - pokonując 3426 mil i biorąc pod uwagę pięć miesięcy, nawet jeśli odwiedzałeś jedną restaurację dziennie, ten poręczny przewodnik po restauracjach wyróżnionych gwiazdką Michelin w Stanach Zjednoczonych jest idealnym dodatkiem dla każdego, kto planuje kulinarną wycieczkę swojego życia; szczęśliwe jedzenie!