Shanghai Diner zamyka się po otrzymaniu gwiazdki Michelin
Restauracja w Szanghaju została zamknięta zaledwie dzień po tym, jak została nagrodzona pożądaną gwiazdą w pierwszym chińskim wydaniu przewodnika Michelin.
Taian Table - jedna z 26 restauracji w mieście, które otrzymały gwiazdki Michelin - „zawiesiła” działalność w czwartek „z powodu wewnętrznej reorganizacji”, napisano na drzwiach wejściowych.
Gwiazda lokalu, na parterze pięciopiętrowego budynku mieszkalnego w centrum Szanghaju, serwuje dania kuchni zachodniej, od grillowanych endywii do wędzonych buraków przez szefa kuchni Stefana Stillera, według strony internetowej restauracji.
„Elegancka restauracja” ma menu, które „zmienia się co miesiąc i korzysta z doskonałych składników i sprytnych przepisów” zgodnie z opisem Michelin. Otwarto dla biznesu w kwietniu.
Xinmin Evening News poinformował w piątek, że lokal został wcześniej zamknięty przez lokalnych urzędników z powodu braku odpowiednich licencji, dodając, że władze wkroczyły po złożeniu skargi przez sąsiadów.
Mieszkańcy mieszkający nad restauracją powiedzieli AFP, że dym i hałas w kuchni przerwały ich normalne życie, i złożyli petycje do lokalnych organów regulacyjnych o zamknięcie restauracji.
„Hałas jest zawsze obecny, a wibrujący subwoofer stereo. Tam, gdzie mieszkamy, jest tak gorąco, ale nie możemy otworzyć okien ”- powiedział Zhang Fuzhen, który mieszka na drugim piętrze budynku. W środę Michelin zainaugurował inauguracyjny przewodnik po Chinach.
Przewodniki, opublikowane po raz pierwszy we Francji ponad sto lat temu, promujące podróże samochodowe, obejmują teraz 28 krajów i wyróżniają różnorodne kuchnie, w tym brazylijską, birmańską, cajunską, peruwiańską i tybetańską.
Restauracje uznane przez Biblię Kulinarną wykorzystały tę prestiżową nagrodę do budowy dużych firm, a Tim Ho Wan z Hongkongu i Din Tai Fung z Tajwanu zamieniły się w międzynarodowe marki.
Pierwotnym pomysłem dla restauracji było „zbudowanie małego miejsca do rozrywki dla naszych przyjaciół oraz zorganizowanie nowych smakoszy i przyjaciół szefów kuchni w celu tworzenia nowych i kreatywnych potraw”, powiedział Taian Table w oświadczeniu, dodając „z pewnością nigdy nie planowaliśmy naruszać przepisów wszelkie zasady. ”
Firma, jak powiedziała, planuje ponownie otworzyć po przeprowadzce pod nowy adres, dodając: „Przepraszam wszystkich gości, którzy już zarezerwowali miejsca na nadchodzące tygodnie”.
Michelin w Chinach nie odpowiedział natychmiast na prośbę o komentarz.
