Nagradzani bracia Roca z El Cellar de Can Roca otwierają fabrykę czekolady w Gironie

Być może nie będzie tak ekscytujący jak „Charlie i fabryka czekolady”, ale możesz zaufać, że kiedy otworzy się nowo ogłoszona fabryka czekolady braci Roca, zaoferuje kilka interesujących kreacji. Można je rozpoznać po nagradzanej restauracji El Cellar de Can Roca w Hiszpanii, ale niewielu wiedziałoby, że Jordi Roca, cukiernik, produkuje czekoladki od jakiegoś czasu.

W ramach projektu w hiszpańskiej Gironie, utalentowany szef kuchni stworzy czekoladki z kakao z Peru. Bracia, którzy są mózgami i siłą za El Celler de Can Roca, muszą jeszcze ujawnić więcej szczegółów - ku naszej frustracji - ale w międzyczasie postanowimy przetestować gelaterię zwaną Rocamboles, która jest również prowadzona przez braci w mieście.

Oprócz nadchodzącej wyprawy w świat czekoladek bracia zasugerowali także kolejny projekt. Plan brzmi podobnie do jednorazowego wydarzenia w restauracji „El Somni” z 2013 roku, które nazywało się gastro-operą i obejmowało muzykę, poezję, sztukę i zdjęcia połączone z wielodaniowym posiłkiem. Nazywając „El Somni” wyrzutnią rzeczy, które mają nadejść, Roca powiedział, że współpracuje z lokalnym szpitalem uniwersyteckim Vall d’Hebron, aby zbadać, w jaki sposób różne nastroje i sytuacje mogą wpływać na doznania kulinarne. „Naukowo udowodniono, że jeśli danie zostanie ci dobrze wyjaśnione, lepiej go strawisz” - powiedział.