Odwiedź Pop-Up Wine Bar w Château de Béru, Francja

Dzięki Cité du Vin - kulturalnemu centrum wszystkiego, co związane z winem - jest teraz otwarte w Bordeaux we Francji, nadchodzące otwarcie Cité de la Gastronomie et du Vin w Dijon w 2017 roku oraz pierwsza rocznica wzgórz, domów i piwnic w regionie Szampanii zdobywając status światowego dziedzictwa UNESCO, miłośnicy wina odwiedzający Francję są rozpieszczani w tym roku. AFP Relaxnews wybrał kilka winnic i winnic do odwiedzenia tego lata (i przygotujemy je dla Ciebie. Ostatnim był Bollinger). Dzisiaj jedziemy do Château de Béru w regionie Burgundii.

Co nowego tego lata?

Dziesięć minut od słynnego miasta winnego Chablis Château de Béru otwiera swoje podwoje w każdy weekend do 31 sierpnia. Odwiedzający mogą delektować się degustacją wina w pop-up winiarni, w której będzie mieszkał właściciel posiadłości, Athénaïs de Béru (poniżej). lokalnych produktów i win z posiadłości. Miłośnicy wina mogą nawet spróbować tak zwanej „pionowej” degustacji, próbując różnych roczników tego samego wina. Będzie też wybór win z innych pobliskich posiadłości.

Athénaïs de Béru, właściciel Château de Béru © Thierry Malty

Jest to idealna okazja, aby zajrzeć do tego francuskiego zamku z XVI-wieczną tarczą słoneczno-księżycową, ponieważ ta burgundzka posiadłość stała się jednym z klejnotów regionu winnego Chablis. Château de Béru ma 15 hektarów winnic i uprawia biodynamiczne uprawy winorośli. Ten rodzinny obiekt cieszy się doskonałą lokalizacją, wysoko na wapiennym wzgórzu. Gleby posiadłości są wyjątkowe w regionie winnym Chablis, na wysokości od 300 do 400 metrów w porównaniu ze zwykłymi od 200 do 250 metrów.

Posiadłość

Zabytkowa posiadłość Château de Béru jest własnością tej samej rodziny od ponad 400 lat. Na początku XX wieku wszystkie jego winorośle zostały rozdarte z powodu epidemii filoksery we Francji, spowodowanej przez mszyce atakujące winnice i winogrona. W 2005 roku, z pomocą swojej matki Laurence, Athénaïs de Béru przejęła zarządzanie domeną - przesadzoną w latach 80. - zdeterminowana, aby jak najlepiej wykorzystać różne działki osiedla. Clos de Béru, winnica o powierzchni czterech hektarów jest klejnotem w koronie rodziny. Wina Chardonnay wykonane z winogron z tej konkretnej winnicy są znane ze swojej jakości.

Château de Béru oferuje również pokoje gościnne, których cena wynosi od 125 € za noc (w tym śniadanie, wycieczkę i degustację wina). © Thierry Malty

Kiedy Athénaïs de Béru przejęła posiadłość, chciała oddać coś z natury. Dlatego wybrała biodynamiczne techniki uprawy winorośli jako podstawową zasadę produkcji. Winorośle są traktowane naparami ziołowymi i olejkami eterycznymi, podczas gdy siła robocza nawozi je i przycina zgodnie z fazami księżyca. Stosuje się stado owiec zamiast herbicydów, a winogrona zbiera się ręcznie.

Clos Béru Monopole, jedno z najbardziej prestiżowych win w tej posiadłości. © Thierry Malty

Wina

Różne winnice posiadłości Château de Béru dają początek kilku różnym winom. Terroirs de Béru jest wypełnione wszystkimi wyraźnymi smakami wzgórzu posiadłości Béru. Winnica Côte aux Prêtres wyróżnia się szczególnym położeniem, w którym winorośl jest silnie wystawiona na działanie wiatru. Wina z tej działki mają charakterystyczne właściwości mineralne i solne. Chablis „L’Orangerie” osiedla jest wytwarzany w procesie winifikacji na beczce i dojrzewa przez 18 miesięcy. Dwa najbardziej prestiżowe wina z posiadłości Béru to Clos Béru Monopole i Chablis Premier Cru Vaucoupin.

Château de Béru, 32 Grande Rue, 89700 Béru, Francja

Sprawdź wina Burgund i Château de Béru na Epicurio już teraz. Pobierz aplikację teraz na iTunes lub Google Play