Sławny szef kuchni, Eric Ripert, pracuje nad pamiętnikiem

Eric Ripert, szef kuchni nagrodzonej gwiazdką Michelin restauracji Le Bernardin w Nowym Jorku, pisze wspomnienia o swoim życiu.

NIE PRZEGAP: ERIC RIPERT MA SWOJĄ WŁASNĄ LINIĘ KAWIARU

Szczegóły są rzadkie. Na razie jedyną dostępną informacją jest to, że książka dotychczas bez tytułu zostanie opublikowana wiosną przyszłego roku przez Random House.

Chociaż Ripert napisał pięć książek kucharskich, najnowsza książka będzie pierwszą, która kronikuje jego trajektorię do sławy.

Podróż rozpoczęła się w Antibes we Francji, gdzie się urodził i przeniósł do Andory i Paryża, gdzie gotował w kuchni legendarnego La Tour D'Argent, zabytkowego XVI-wiecznego zabytku położonego wzdłuż Sekwany, gdzie po raz pierwszy powstał „widelec” debiut we Francji.

Trenował także u Joela Robuchona, zanim przeprowadził się do Nowego Jorku, gdzie znalazł sławną kuchnię szefa kuchni Le Bernardin, potrójnej restauracji wyróżnionej gwiazdką Michelin, uważanej za jedną z najlepszych restauracji z owocami morza w mieście.