Kuchnia Hiroki Yoshitake przybywa do Japan Airlines

Dążąc do zapewnienia ekskluzywnych usług wysokiej klasy pasażerom pierwszej klasy i biznesowym, międzynarodowe linie lotnicze łączą się z szefami kuchni, aby oferować kuszące posiłki podczas lotu.

W ramach najnowszych partnerstw Japan Airlines przedstawia kuchnię Hiroki Yoshitake, japońskiego szefa kuchni w znanej restauracji Sola w Paryżu. Pochodzący z Kiusiu Yoshitake otworzył swoją japońską restaurację Franco Sola w Paryżu w 2010 roku. Do 2012 roku zdobył swoją pierwszą gwiazdkę Michelin.

Od grudnia do lutego 2014 r. Pasażerowie biznesowi i pierwszorzędni podczas lotów linii lotniczej z Paryża będą mogli delektować się wyjątkowymi potrawami stworzonymi przez Hiroki Yoshitake: wędzone przegrzebki i puree z borowików, chawanmushi z kraba królewskiego (pikantny krem ​​zrobiony z wywaru rybnego), pierogi z homarem, kurki i sałatka z rukoli lub filet wołowy Charolais z sosami wykonanymi z sansho (japońskie ziarna pieprzu), kopru włoskiego lub yuzumiso (miso z japońskich owoców cytrusowych yuzu).

Pasażerowie zakończą posiłek słodką nutą, odmiany klasycznego ciasta z Czarnego Lasu, ponownie odwiedzonej przez mistrza czekolady Jean-Paula Hévina.

Aby zapewnić, że prezentacja jest tak wyrafinowana jak posiłek, niektóre potrawy będą prezentowane w tradycyjnej japońskiej porcelanie Arita Yaki, w kształtach zaprojektowanych specjalnie na standardowe tace lotnicze.

Kuchnia Hiroki Yoshitake powróci na loty Japan Airline w nowym menu od czerwca do sierpnia 2014 r. W międzyczasie linie lotnicze będą serwować wyśmienite posiłki przygotowane przez Shinichi Sato, innego japońskiego szefa kuchni mieszkającego w Paryżu, którego restauracja Passage 53 zdobyła dwie gwiazdki Michelin .