Jak smakuje najdroższe sushi na świecie?
Jak smakuje najdroższe sushi na świecie? Gładka, soczysta i nieco lekka od strony Yumiko Ono.
Świat restauracji w Tokio był zszokowany w zeszłym tygodniu 128 kg japońskiego tuńczyka błękitnopłetwego pobrano 9,63 mln jenów (104 800 USD) - najwyższa cena zapłacona za tuńczyka błękitnopłetwego od ośmiu lat.
Dwie restauracje o wyraźnie odmiennym stylu wspólnie licytują na pierwszej w Tokio aukcji rybnej w tym roku, dzieląc koszt i rybę.
Połowa tuńczyka z trofeum trafiła do Kyubey , szykowny bar sushi w eleganckiej dzielnicy Ginza w Tokio, która serwuje 40 rodzajów ryb i liczy na dyrektora naczelnego Sony, Howarda Stringera oraz Stevena Spielberga.
Druga połowa poszła na sushi Itamae , tokijska placówka swobodnej sieci restauracji Hong-Kong, która ostatnio się rozwija.
W Kyubey pojedynczy kawałek cenionego Bluefina kosztował 22 USD, co pisarz ocenił jako gładką teksturę typu „rozpływający się w ustach”.
Sushi Itamae oferowało 11 USD na lunch i bułki z tuńczykiem za 32 USD za 10 sztuk dla pierwszych 20 klientów dnia, po którym w środę skończyły się zapasy. Wszędzie wisiały plakaty chwalić swoje osiągnięcie: „Licytujemy z sukcesem - o 9,6 miliona jenów!”
Szef Itamae powiedział, że jakość Bluefin nie była najlepsza, jak widzieli . Ale wyznał również, że uwaga, jaką jego restauracja zyskała po przedsięwzięciu, bardzo pomogła i że zrobi to ponownie w przyszłym roku.
Źródło / zdjęcia: The Wall Street Journal
