Szef kuchni Joel Robuchon wyda książkę kucharską dla dobrego samopoczucia
W najnowszej książce kulinarnej Robuchon „Food & Life” dania mają na celu nie tylko wypełnienie brzucha i zaspokojenie zepsutych kubków smakowych.
Przepisy zostały opracowane, aby wykorzystać lecznicze, regenerujące i „magiczne” moce niektórych potraw - zasada, którą Robuchon mówi, że został przyjęty na późniejszych etapach swojej kulinarnej kariery.
„Dzisiaj mam inne spojrzenie na moje przepisy i rzemiosło” - powiedział w oświadczeniu. „Od ponad 40 lat pasjonuję się leczeniem moich gości. Dziś moja przyjemność jest podwojona: wiem, że dbam również o ich zdrowie. I jestem spełniony. ”
Przepisy, takie jak rzepa duszona na bulionie drobiowym, przegrzebki morskie z warzywami z oleju arganowego i klopsiki z sosem pomidorowym, są oferowane, aby pochwalić się szeroką gamą korzyści dla zdrowia psychicznego i fizycznego .
Rozdziały książki obejmują „Żywność, która zapobiega i żywność, która leczy”, „Żywność i klimat” w przypadku sezonowych przepisów oraz uroczyste potrawy na okazje, które zasługują na luksusowe produkty i posiłki zatrzymujące show.
„Food & Life” zostało opublikowane przez Assouline i ukaże się 30 września.
