Wino musujące Taittingera „Domaine Evermond” do produkcji w Kent w Wielkiej Brytanii
Plan Taittingera sięga 2015 roku, kiedy kupił 70 hektarów ziemi, która wcześniej była farmą owoców. Jego celem jest stworzenie wina musującego z etykietą „Made in Britain”.
W tej nowej winnicy w pobliżu wioski Chilham w hrabstwie Kent, Taittinger ma wielkie plany dotyczące nowego wina, które nazwał Domaine Evremond. Sadzono już trzy rodzaje winorośli - Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier. Pierwsze wino nie zostanie wydane przed 2022 rokiem. Taittinger zamierza produkować 300 000 butelek rocznie. Oczywiście tego nowego wina nie można nazwać szampanem. Szampana można używać wyłącznie do opisywania win produkowanych zgodnie z bardzo surowymi specyfikacjami w określonym regionie Francji.
Ta odważna przygoda nie jest związana z zamiłowaniem brytyjskich konsumentów do szampana i wina musującego w ogóle, o czym świadczy ich niedawne zainteresowanie prosecco. Udział tego słynnego włoskiego wina musującego w rynku wzrósł o 34% w Wielkiej Brytanii w 2015 r. W 2016 r. Brytyjczycy byli ponownie największymi konsumentami szampana, z 31,1 mln butelek wysłanych z całej Francji. Jednak Brexit mógł mieć wpływ na sprzedaż francuskiego szampana, ponieważ spadły one o 14% w ubiegłym roku.
Inicjatywa Taittingera jest również przypomnieniem wyzwania, przed jakim stoi produkcja szampana we Francji z powodu globalnego ocieplenia. W regionie znajdują się najbardziej wysunięte na północ winnice we Francji, ale wyższe temperatury utrudniają pozbycie się chorób winorośli, a bardziej suche pory roku wpływają na jakość winogron.
