Foie gras z powrotem w menu w Kalifornii
Kalifornijczycy będą mogli ponownie legalnie jeść foie gras po tym, jak sędzia środa uchylił zakaz sprzedaży tego przysmaku, zakazany w USA przez ostatnie 18 miesięcy.
Pewien restaurator, który zwalczył zakaz, powiedział, że natychmiast zacznie ponownie podawać foie gras.
„Jutro wróci do menu” - powiedział Sean Chaney, szef kuchni Hot's Kitchen w Hermosa Beach, dodając: „To niesamowite… co za początek nowego roku”.
Przeciwnicy foie gras, produkowanych przez przymusowe karmienie gęsi lub kaczek, zatrzasnęły orzeczenie sądu federalnego.
„Foie gras po francusku to gruba wątroba. „Fathead to amerykańskie słowo dla bezwstydnych szefów kuchni”, którzy serwują wyśmienite potrawy, powiedziała grupa ochrony praw zwierząt PETA.
„Na piasku zostanie narysowana linia na zewnątrz każdej restauracji, która wraca do serwowania tej tortury w puszce” - dodała w oświadczeniu.
Kalifornijscy ustawodawcy zgodzili się na zakaz w 2004 r., Ale dali producentom foie gras zachodniego stanu USA siedem i pół roku na przestrzeganie go, zanim wejdzie w życie 1 lipca 2012 r.
Restauracje serwujące danie mogą zostać ukarane grzywną do 1000 USD.
Przez ostatnie 18 miesięcy zakazano kaczkom lub gęsiom karmiącym siłą przymusowo produkcji foie gras w Kalifornii i zakazano sprzedaży foie gras wyprodukowanych gdzie indziej, jeśli dokonano go przez karmienie ptaków siłą w celu powiększenia wątroby powyżej normalnego rozmiaru.
W swoim środowym orzeczeniu sędzia okręgu USA Stephen Wilson napisał, że prawo jest niekonstytucyjne, ponieważ koliduje z obowiązującym prawem federalnym regulującym produkty drobiowe.
Sędzia napisał, że zakaz foie gras był „tematem wpływającym na żołądki smakoszy i serca aktywistów zwierząt”.
Orzeczenie nastąpiło po stowarzyszeniu producentów, którzy dostarczają kanadyjski import foie gras do Stanów Zjednoczonych i Hudson Valley Foie Gras, największy amerykański producent, pozwał w Los Angeles o obalenie prawa.
Prawnik Michael Tenenbaum, który wniósł pozew cywilny przeciwko Stanowi Kalifornia, powiedział, że jego klienci sami tracą co najmniej 15 000 USD dziennie na skutek prawa.
Biuro prokuratora generalnego Kalifornii Kamala Harris oświadczyło, że dokonuje przeglądu orzeczenia, ale nie miało natychmiastowego komentarza.
Fundusz Ochrony Prawnej Zwierząt i Humanitarne Towarzystwo przysiągły apelację od wyroku.
„Stan wyraźnie ma prawo zakazać sprzedaży produktów okrucieństwa wobec zwierząt ... Prosimy prokuratora generalnego Kalifornii o natychmiastowe odwołanie” - stwierdzili we wspólnym oświadczeniu.
W okresie poprzedzającym zakaz z 2012 r. Niektórzy najlepsi szefowie kuchni Golden State, nazywając siebie Koalicją na rzecz Humanitarnych i Etycznych Standardów Rolnictwa (CHEFS), podwoili wysiłki, aby przekonać ustawodawców do zniesienia zakazu.
Zorganizowali serię wieczorów bogatych w foie gras, aby zebrać pieniądze na sprawę. Ale John Burton, były prawodawca, który opracował ustawodawstwo, porównał produkcję foie gras do zakazanych praktyk, takich jak podtapianie czy okaleczanie żeńskich narządów płciowych.
„Chciałbym usiąść ze wszystkich 100 i posmarować tłuszczem kaczkę i gęsinę - jeszcze lepiej suchą owsiankę - w kółko” - powiedział dziennikarzowi z San Francisco.
