Przewodnik po jedzeniu po Tajlandii: Czerwony przewodnik Michelin może przedostać się do Krainy Uśmiechu

Azjatyckie media podają, że pod koniec roku Michelin może wydać swój pierwszy przewodnik po kuchni Tajlandii. Rząd Tajlandii podobno zatwierdził budżet w wysokości 143,5 miliona bahtów na wsparcie przyjazdu Michelin z Czerwonym Przewodnikiem, który w dłuższej perspektywie obejmie cały kraj, od Chiang Mai po wyspy. Oznacza to ekscytujące nowe przedsięwzięcie w tętniącej życiem Tajlandii scenie kulinarnej.

Jednak azjatyckie serwisy informacyjne sugerują, że tajska przygoda Michelin może przebiegać w kilku etapach, zaczynając od przewodnika poświęconego stolicy, Bangkoku. Podobno zadaniem Urzędu ds. Turystyki Tajlandii jest pomoc w zorganizowaniu projektu, co może doprowadzić do powstania przewodnika do końca roku.

Plotka oczywiście wzbudziła duże zainteresowanie. Przewodnik Michelin jest obecny w Hongkongu / Makao od dziewięciu lat. Jednak w ostatnich latach Michelin zwiększa swoją obecność w Azji, wprowadzając w lipcu pierwsze przewodniki po Singapurze i Seulu w Korei Południowej w listopadzie 2016 r.

Jedzenie do namysłu

Tajlandia jest obecnie nieobecna w składzie Czerwonego Przewodnika, chociaż kuchnia tego kraju jest znana na całym świecie. Co więcej, Czerwony Przewodnik okazał się szczególnie entuzjastycznie nastawiony do jedzenia ulicznego w ostatnim wydaniu z Singapuru. To może wróżyć dobrze Tajlandii, gdzie jedzenie smakuje również pod wpływem chwili, na rogach ulic, doprawione różnorodnymi składnikami i wyborem sosów wymieszanych z potarganymi wokami.

Australijski szef kuchni David Thompson nie potrzebował żadnych tajlandzkich gwiazd Michelin, aby restauracja Nahm w Como Metropolitan Bangkok była znana na całym świecie. Ponadto francuski szef kuchni Arnaud Dunand Sauthier, który kieruje ofertą gastronomiczną w luksusowej restauracji Normandie w Mandarin Oriental Bangkok, wprowadza francuską haute cuisine w tajskim mieście.

Lista nie byłaby kompletna bez Gaggana Ananda, który od trzech lat znajduje się na liście „50 najlepszych restauracji Azji”. W rzeczywistości organizatorzy ogłaszają każdą nową edycję azjatycką w Bangkoku.

Michelin odmówił skomentowania plotkowanego tajlandzkiego przewodnika, ale podobnie jak w kuchni, wszystkie dobre rzeczy przychodzą do tych, którzy czekają.