Nekrologi: szef kuchni Michel Richard

Michel Richard, innowacyjny i niezwykle wpływowy francuski szef kuchni, który pomógł przekształcić Waszyngton z zalewu żywności w jedno z najlepiej jedzących miast w kraju, zmarł w sobotę w wieku 68 lat, podały amerykańskie media.

Urodzony w Bretanii Richard (na zdjęciu u góry po prawej stronie z Jacquesem Torresem) zmarł z powodu powikłań udaru, powiedział jego asystent Mel Davis The Washington Post.

Zaczynając karierę jako cukiernik we Francji, jako młody mężczyzna przybył do Stanów Zjednoczonych, a ostatecznie przybył do Waszyngtonu w 1993 r. Jego restauracja Citronelle wywarła wpływ na kulturę kulinarną miasta, której „nie można przecenić”, prowadząc innych szefów kuchni do podążaj za nim do Waszyngtonu, Poczta zgłoszone.

Później otworzył wysokiej klasy bistro Michel Richard Central, które nadało francuskim akcentom niektóre amerykańskie klasyki.

„Jestem całkowicie zasmucony wiadomością o śmierci wspaniałego szefa kuchni i bliskiego przyjaciela”, napisał na Twitterze Thomas Keller, który zdobył nagrodę James Beard Best Chef in America w 1997 roku i którego francuska restauracja pralni w Kalifornii jest uważana za jedną z najlepszych na świecie .

Sam Richard zdobył nagrodę Beard dla najlepszego szefa kuchni w 2006 roku.

I bez wątpienia wzmocniony fundamentem, który położył, Waszyngton został zaszczycony smacznego magazyn w tym roku jako najlepsze miasto restauracji w kraju.