Rozbudowa Międzynarodowego Centrum Gastronomii w Dijon we Francji obejmie lekcje hoteli i gotowania

Cité internationale de la gastronomie et du vin w Dijon we Francji. Zdjęcie dzięki uprzejmości Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon

Francuskie miasto Dijon ma stać się międzynarodowym centrum francuskiego wina i gastronomii dzięki ogromnemu otwarciu inwestycji w 2019 r. Na stronie będą znajdować się przestrzenie wystawowe, czterogwiazdkowy hotel i centrum edukacyjne z kursami gotowania z renomowana szkoła Ecole Ferrandi.

Po wstępnym ogłoszeniu w lutym 2016 r. Cité internationale de la gastronomie et du vin - lub Międzynarodowe Centrum Wystaw Gastronomii - we wschodnim mieście Dijon zaczyna nabierać kształtu, a kluczowe cechy projektu zostaną przedstawione 21 marca. Centrum ma nadzieję, że stanie się głównym przedmiotem lokalnego życia i zostanie w pełni zintegrowany z otoczeniem, dzięki planowi ekologicznemu na 540 domów i 13-ekranowemu kinowi. W centrum handlowym o powierzchni 4500 metrów kwadratowych znajdą się winiarnie i cztery restauracje, a także butiki sprzedające artykuły kuchenne, kuchenne i zastawy stołowe.

Projekt, zlokalizowany na terenie byłego szpitala ogólnego w mieście, ma nadzieję zapewnić wysokiej jakości wizytówkę znanej francuskiej kultury kulinarnej. Projekt przypomina niedawno otwarte muzeum wina i centrum kultury Cité du vin w Bordeaux, które ma stać się międzynarodowym miejscem spotkań miłośników wina.

Jako stolica regionu Bourgogne-Franche-Comté, Dijon jest idealną bazą wypadową dla osób zwiedzających winnice Burgundii. W tym różnorodnym kompleksie francuskie wino i gastronomia będą świętowane na różne sposoby. Na przykład szkoła wina Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) ma prowadzić kursy związane z winem w centrum, a renomowana paryska szkoła gotowania Ecole Ferrandi będzie prowadzić kursy gotowania i ciastkarstwa. Studenci będą uczestniczyć w pięciomiesięcznym programie, prowadzonym w języku angielskim. Deweloperzy oczekują powitania 110 studentów zagranicznych rocznie w specjalnie zaprojektowanej przestrzeni szkoleniowej o powierzchni 750 metrów kwadratowych.

Cité internationale de la gastronomie et du vin w Dijon we Francji. Zdjęcie dzięki uprzejmości Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon

Dostępny przez szybki pociąg TGV i autostradę, Dijon ma nadzieję, że stanie się głównym celem podróży turystycznych. Aby przewidzieć popyt, inwestycja obejmuje 125-pokojowy czterogwiazdkowy hotel mieszczący się w zabytkowych budynkach z rozbudowy szpitala w XVII i XVIII wieku. W hotelu będzie restauracja, spa i odkryty basen.

Odwiedzający będą mogli odkrywać francuską kulturę gastronomiczną poprzez powierzchnię wystawienniczą o powierzchni 1 700 metrów kwadratowych, na której organizowane są stałe i czasowe wystawy, które obchodzą „posiłek gastronomiczny Francuzów”, zapisany w dziedzictwie kulturowym UNESCO. Lokalne wina z Burgundii będą miały swoją własną wizytówkę w dawnej kaplicy szpitalnej, gdzie odwiedzający mogą dowiedzieć się więcej o charakterystycznych działkach winiarskich - lub „klimatach” - regionalnych winnic.

Pierwsze odcinki Cité de la gastronomie et du vin w Dijon zostaną ukończone w 2019 r. Każdego roku spodziewany jest milion odwiedzających.