Petycja skierowana przeciwko 50 najlepszym restauracjom na świecie
Uruchomiona została petycja internetowa protestująca przeciwko 50 najlepszym restauracjom na świecie, a krytycy krytykowali to wydarzenie jako „nieprzejrzyste, seksistowskie i prowokujące do siebie”.
Wzorowany na ruchu Occupy Wall Street, Occupy50Best jest uruchamiany przez trio wściekłych handlarzy żywności we Francji, którzy wzywają sponsorów i sponsorów finansowych, by przestali wspierać nagrody.
Ich lista skarg jest długa i surowa. A ich hasło „Przestań nas odurzać!” jest używany zarówno w przenośni, jak i dosłownie.
„Co łączy duńska restauracja Noma, hiszpańska El Bulli i angielska The Fat Duck?” czyta post. „Odurzyli setki swoich klientów, a mimo to każdy z nich został koronowany„ Najlepszą restauracją świata ”w corocznym rankingu.
Diners zarówno w Noma, jak i w The Fat Duck byli chorzy na wybuchy norowirusa w ostatnich latach, podczas gdy El Bulli został oskarżony o „zatruwanie” swoich gości różnorodnymi chemikaliami i substancjami stosowanymi w gastronomii molekularnej.
"Wynik? Ranking, który bezwstydnie miesza stronniczość… autopromocję… i męski szowinizm ”.
Na poparcie swojej argumentacji grupa, w skład której wchodzi blogerka żywności Marie „Eatsider”, dziennikarka Hind Meddeb i konsultantka ds. Public relations Zoe Reyners, oskarżają, że kraje partnerskie Peru i Singapur są szczególnie nadmiernie reprezentowane; że niektórzy z rankingowych szefów kuchni są również członkami jury; i że tylko jeden z 50 szefów rankingu w 2014 r. był kobietą.
Jak dotąd jednym z największych zwolenników petycji jest Joel Robuchon, którego L’Atelier Saint-Germain de Joel Robuchon w Paryżu zajmuje 31 miejsce.
To nie pierwszy raz, odkąd nagrody zostały wydane z Londynu w 2002 roku, magazyn Restaurant, który organizuje to wydarzenie, został skrytykowany. Nagrody w niewłaściwy sposób potarły niektóre z największych nazwisk w gastronomii, pomijając tytanów branżowych wyróżnionych gwiazdką Michelin lub stawiając ich za młodymi, nieoznaczonymi kucharzami.
Tymczasem, aby zapewnić większą legitymację temu procesowi, organizatorzy ogłosili, że w tym roku nowością będzie głosowanie przez zewnętrznego arbitra. W przypadku edycji nagród 2015 Deloitte policzy głosy i uwierzytelni wyniki.
Podobnie, w odpowiedzi na oskarżenia o bycie mężczyzną, grupa kilka lat temu stworzyła nagrodę dla najlepszego szefa kuchni na świecie.
Sygnatariuszy petycji można znaleźć na stronie //occupy50best.com/.
