Menu Wolfganga Pucka dla gwiazd

Może 4, 2024

Minęło 22 lata, odkąd Wolfgang Puck zaczął tworzyć menu Balu Gubernatorów i zasługuje na nagrodę za całokształt twórczości za ciąg nieprzerwanych występów. Po przyjęciu Oscara zgromadzi się 1500 gości, od najpotężniejszych celebrytów po laureatów Oscara, nominowanych i prezenterów, którzy zjedzą posiłek na stołówce Michelin.

Na 2016 szef kuchni do gwiazd przygotował menu, które będzie zgodne z tematem - „Sztuka tworzenia filmu”. Sceneria zainspiruje dwie najbardziej kultowe restauracje hollywoodzkich gwiazd: Sardi's w nowojorskiej dzielnicy teatralnej, której ściany pokryte są setkami słynnych karykatur, oraz The Brown Derby w Los Angeles, restaurację w kształcie kapelusza derby, który ma stać się synonimem Złotego Wieku Hollywood.

Oprócz 170 nowo powstałych rysunków przedstawiających legendy filmowe, goście będą jeść posiłki takie jak kurczak z ogolonymi czarnymi truflami i czekoladowe Oscary z 24-karatowym złotem. Puck będzie aranżował swój własny program w kuchni, wysyłając konwoje serwerów z 50 rodzajami przekąsek, małych przystawek i deserów.

Jeśli to nie brzmi wystarczająco dekadowo, rozkoszuj się pełnym menu:

- Orzechy makadamia kandyzowane Sriracha

- Duszone krótkie żebro z puree z kalafiora i dmuchanym tajskim ryżem ze złotymi rodzynkami

- Tortellini z karczochami

- Gazpacho z białych winogron i migdałów

- Risotto z jagodami żytnimi z groszkiem i szparagami

- Poke, kamienny krab, sushi na zamówienie

- Oscary z wędzonego łososia

- Ciasto z kurczaka z ogolonymi czarnymi truflami

- Mini amerykańskie hamburgery Wagyu ze starzonym cheddarem

- Naleśniki pistacjowe z pianką truskawkowo-szampańską i pokruszoną pistacją

- Caramelia zastrzelona kremem klonowym, kuskusem muscovado i sorbetem kawowym