50 najlepszych restauracji na świecie: szef kuchni Heston Blumenthal otrzyma nagrodę za całokształt twórczości w Melbourne w Australii

Szef kuchni Heston Blumenthal, uznając kuchnię multisensoryczną za najwyższy priorytet swojego menu, otrzymał nagrodę Lifetime Achievement Award 2017, organizowaną przez 50 najlepszych restauracji na świecie. Znany na całym świecie wśród widzów telewizyjnych i globtrotujących smakoszy szef kuchni Heston Blumenthal dołącza do długiej listy wyróżnień, w tym Paul Bocuse, Alain Ducasse, Alain Passard i Joel Robuchon. Restauracja Blumenthal The Fat Duck niedawno odzyskała trzy gwiazdki Michelin w zeszłym roku, po zamknięciu z powodu remontu.

50-letni Blumenthal jest samoukiem i wyrósł w szeregach wysokiej gastronomii dzięki swojemu wybrednie naukowemu podejściu, technicznemu czarodziejowi, wyobraźni i poczuciu humoru. Do jego słynnych potraw należą owsianka ślimakowa oraz lody jajeczne i boczek.

„Heston Blumenthal, pionier, przedsiębiorca i siła twórcza, kwestionował sposób, w jaki jemy, i inspirował pokolenie szefów kuchni” - powiedział w oświadczeniu redaktor grupy 50 najlepszych restauracji na świecie William Drew. „Jego pasja, energia, wyobraźnia i pragnienie zmian wzbogaciły światową gastronomię i sprawiają, że jest godnym zwycięzcą prestiżowej nagrody Diners Club® Lifetime Achievement Award.”

Wraz z Grubą kaczką, którą przeniósł na sześć miesięcy w Australii przez sześć miesięcy w 2015 roku, Blumenthal kieruje również Dinner by Heston w Mandarin Oriental Hyde Park w Londynie oraz w Melbourne w Australii.

Szef kuchni odbierze nagrodę podczas ceremonii 5 kwietnia w Melbourne w Australii.