Nominuj szefa kuchni do nagrody Nobla w dziedzinie gotowania
Nagroda Nobla pomija sztukę i naukę gotowania, a jedna grupa najlepszych szefów kuchni chce temu zaradzić. Ta najnowsza międzynarodowa nagroda szefa kuchni została już nazwana Nagrodą Nobla w dziedzinie gotowania i obecnie przyjmuje nominacje do najważniejszego szefa kuchni na świecie. Na wypadek, gdybyś nie śledził tej historii. nominacje zakończone 30 kwietnia.
Rozpoczęty wcześniej w tym roku przez grupę najlepszych szefów kuchni na świecie, w tym Gastona Aucrio i Joan Roca (którego restauracja El Celler de Can Roca jest obecnie posiadaczem tytułu najlepszej restauracji na świecie) Światowa Nagroda Basków została stworzona, aby uhonorować liderów branży którzy używają gastronomii jako potężnej siły do zmian. Sama organizacja nazywa to poszukiwaniem szefów kuchni, którzy poprawiają społeczeństwo poprzez gastronomię.
Co to znaczy, można zapytać. Zwycięzca nie tylko jest utalentowanym szefem kuchni, ale dzięki rozwojowi innowacji kulinarnych poprawi społeczeństwo poprzez gotowanie; zaangażowanie w odpowiedzialność społeczną; zrównoważony rozwój; kampanie zdrowotne lub środowiskowe; projekty kulturalne lub prace, które mają pozytywny wpływ na przemysł spożywczy. Bez wątpienia niektórzy spojrzą z niechęcią na taki projekt, pobudzając go do pychy i impulsu do samozadowolenia. Na przykład, każdy zwycięzca prawdopodobnie zobaczy fortunę swojej restauracji i w rezultacie wzrośnie ewentualne powiązane firmy.
Nagroda została uruchomiona na początku tego roku z Baskijskiego Centrum Kulinarnego.
„Dzięki tej nagrodzie mamy nadzieję podzielić się ze światowymi historiami szefów kuchni, którzy używają gastronomii dla lepszej przyszłości. Potrzebujemy ludzi do nominowania tych, którzy walczą o to w jakikolwiek sposób, nawet na małą skalę: wszyscy jesteśmy częścią rewolucji ”, powiedział jeden z włoskich szefów kuchni, Massimo Bottura.
Do grona jurorów należą jedni z największych pasjonatów gastronomii, w tym Heston Blumenthal, Dan Barber, Ferran Adrià, René Redzepi, Michel Bras, Roca, Bottura i Acurio - wszyscy szefowie kuchni z gwiazdką Michelin.
Lista 20 finalistów wybranych przez jury zostanie opublikowana w maju, a zwycięzca ogłoszony 11 lipca.
Aby wziąć udział w konkursie, szefowie kuchni muszą być nominowani online przez profesjonalistę ze świata gastronomii. Zwycięzca otrzyma 100 000 EUR na przeznaczenie wybranej instytucji lub projektu, który pokazuje szerszą rolę gastronomii w społeczeństwie.
Po raz kolejny nominacje kończą się 30 kwietnia.
//www.basqueculinaryworldprize.com/
