Najpopularniejsze restauracje na całym świecie
Są opisywani jako 10 najbardziej wpływowych restauracji, które wprowadzają ruchy kulinarne na całym świecie.
RedaktorzyBudget Travel Magazyn opracował listę 10 trendów, międzynarodowych restauracji, które pomogły ukształtować kulinarny krajobraz, wprowadzając gości do takich pojęć, jak nowa kuchnia skandynawska, taryfa gastropub i lokalne potrawy.
Chociaż lista jest ciężka dla USA, a sześć z 10 restauracji pochodzi z Ameryki, inne wymienione restauracje obejmują adresy w Kopenhadze, Paryżu i Londynie.
Lista różni się od innych „najlepszych”, takich jakRestauracja 50 najlepszych restauracji na świecie, które mają tylko jedną wspólną nazwę - Noma w Danii.
Oto 10 najlepszych restauracji, które wyznaczają trendy wedługBudget Travel czasopismo:
Momofuku Ssäm Bar, Nowy Jork
Szef kuchni: David Chang
Ruch żywnościowy: makaron azjatycki
momofuku.com
Noma, Kopenhaga, Dania
Szef kuchni: René Redzepi
Ruch żywności: „Nowa skandynawska” kuchnia, która wykorzystuje ziemską, karmioną żywność i kładzie nacisk na tradycyjne techniki gotowania, takie jak suszenie, palenie, marynowanie i peklowanie pod parasolem gastronomii molekularnej // noma.dk /
Chez Panisse, Berkely, Kalifornia
Szef kuchni: Alice Waters
Ruch żywności: lokalne jedzenie
//www.chezpanisse.com/
Babbo, Nowy Jork
Szef kuchni: Mario Batali
Ruch żywności: rustykalna kuchnia włoska
//www.babbonyc.com/
L’Atelier de Joël Robuchon, Paryż
Szef kuchni: Joël Robuchon
Ruch żywności: nowoczesna francuska kuchnia haute
//www.joel-robuchon.net/
St. John, Londyn
Szef kuchni: Fergus Henderson
Ruch pokarmowy: jedzenie od nosa do ogona
//www.stjohnrestaurant.com/
The Eagle, Londyn
Szefowie kuchni: różnorodność
Ruch pokarmowy: Pub-restauracja
//www.timeout.com/london/restaurants/venue/2%3A1658/eagle
Matsuhisa, Beverly Hills, Kalifornia
Szef kuchni: Nobu Matsuhisa
Ruch żywności: sushi, kuchnia japońska
//www.nobumatsuhisa.com/
Pret a Manger, London
Łańcuch kanapkowy
Ruch żywności: szybkie - ale świeże - jedzenie
//www.pret.com/
Planet Raw, Santa Monica, Kalifornia
Szef kuchni: Juliano Brotman
Ruch żywności: żywność surowa, wegańska, ekologiczna
//www.planetraw.com/
Pełna historia znajduje się na stronie //bit.ly/UrPoX5.
